Správa z úradnej kontroly za mesiac február 2025

V  období od 1. do 28.2. 2025 vykonali inšpektori regionálnych veterinárnych a potravinových správ 2 718 úradných kontrol potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu. Úradná kontrola bola vykonaná u 907 právnych subjektov  a 1 468 prevádzok. Nedostatky boli zistené pri 199 kontrolách (Tabuľka č.1). Z uvedeného počtu bolo zistených 703 nedostatkov.

Počet vykonaných úradných kontrol závisí od počtu regionálnych veterinárnych a potravinových správ so sídelnou pôsobnosťou v danom kraji a počtom prevádzkovateľov potravinárskych podnikov. Najviac nedostatkov  pri úradných kontrolách potravín bolo identifikovaných v označení, v hygiene technologického zariadenia, pracovných pomôcok, v predaji po dátume spotreby a minimálnej trvanlivosti a v hygiene budov a prevádzky (Tabuľka č.2).

Rapid alert system – Rýchly výstražný systém pre potraviny a krmivá

Za mesiac február bolo zaslané 1 hlásenie o nebezpečnom výrobku do RASFF, u ktorého boli splnené kritériá na zaslanie.

Fotodokumentácia

Sankcie uložené za zistené nedostatky

Za zistené nedostatky počas úradných kontrol inšpektori uložili opatrenia na mieste na odstránenie nedostatkov a 139 blokových pokút v celkovej výške 4 020 EUR.

Závažnejšie zistené nedostatky boli riešené v správnom konaní uložením opatrení a sankcií v zmysle zákona č. 152/95 Z.z. o potravinách. V sledovanom období nadobudlo právoplatnosť 50 rozhodnutí o pokute v správnom konaní vo výške 63 050 €. Najvyššia právoplatná pokuta predstavovala 11 500 EUR.

Odber vzoriek a laboratórne analýzy

Počas úradných kontrol bolo odobratých 295 vzoriek potravín a surovín, vo výrobe 114 a 158 vzoriek potravín v obchodnej sieti.  Vyhodnotenie úradných kontrol je zverejnené na stránke https://www.svps.sk/puk/.

Správa z kontroly obchodnej kvality čerstvého  ovocia a zeleniny za mesiac február 2025

V danom mesiaci vykonali inšpektori autorizovaní na kontrolu obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny 168 kontrol obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny, pri 17 kontrolách boli zistené nedostatky. V maloobchodných jednotkách bolo vykonaných 159 kontrol, u prvovýrobcov 1 kontrola, vo veľkoobchodných skladoch bolo vykonaných 8 kontrol. Na mieste posúdili inšpektori zhodu s obchodnými normami (hodnotenie na mieste – HNM) u 980 plodín, z čoho 38 plodín nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme, čo predstavuje 3,9 % nevyhovujúceho tovaru. V maloobchodných jednotkách bolo posúdených 923 plodín, z čoho 38 plodín nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme, u prvovýrobcov boli posúdené 4 vyhovujúce plodiny, vo veľkoobchodných skladoch bolo vykonaných 53 HNM, plodiny vyhoveli požiadavkám noriem.

Kontrola kontrolu obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny

Celkovo prekontrolovali inšpektori 12 556,46 kg tovaru, z čoho 696,0 kg nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme. V maloobchodných jednotkách bol zistený nevyhovujúci tovar v množstve 696,0 kg. Pri dovoze  a vývoze nebola vykonaná kontrola.

Hodnotených bolo spolu 49 druhov ovocia a zeleniny, z čoho bolo 13 druhov hodnotených voči osobitným normám, 29 voči všeobecnej norme a 7 voči EHK OSN normám.

Čerstvé ovocie a zelenina musí na všetkých stupňoch obchodu spĺňať požiadavky obchodných noriem pre extra triedu, 1. triedu kvality, 2. triedu kvality alebo všeobecnú  normu. Predávané plodiny musia byť neporušené, zdravé, čisté, bez škodcov, bez cudzieho pachu a chuti. Musia byť doručené na miesto určenia vo vyhovujúcom stave s nezavádzajúcim označením.

Právoplatným rozhodnutím bolo ukončených 5 správnych konaní začaté regionálnymi veterinárnymi a potravinovými správami.  Boli uložené pokuty vo výške 7 050 €.

Vyhodnotenie kontrol počas transportu

V mesiaci február veterinárni inšpektori RVPS SR v spolupráci s Policajným zborom SR vykonali kontrolu počas transportu u 19 zásielok, čo predstavovalo 28 komodít.
V zásielkach boli zistené 4 nezrovnalosti, následne boli uložené blokové pokuty.

Dobré životné podmienky hospodárskych zvierat – základ pre bezpečné a etické potraviny

ŠVPS SR okrem aktuálnych problémov s nákazovou situáciou v Európe, najmä však v susediacich členských štátoch, naďalej venuje významnú pozornosť dodržiavaniu požiadaviek na dobré životné podmienky zvierat, zvlášť hospodárskych zvierat, produkty z ktorých končia ako potravina pre spotrebiteľov.

V Českej republike nedávno rozvírila hladinu verejnej mienky séria reportáží o porušovaní dobrých životných podmienok hospodárskych zvierat, najmä týkajúce sa krutého zaobchádzania so zvieratami. Záznamy skrytých kamier v komerčných chovoch, okrem iného poberajúcich priame platby za dodržiavanie a zlepšovanie dobrých životných podmienok zvierat, rozhodne neboli vhodné pre citlivé povahy a maloletých divákov. Pred rokmi sa podobné záznamy dostali na verejnosť z prevádzok bitúnkov v Poľskej republike.

Slovenská republika v oboch prípadoch veľmi citlivo reagovala a reaguje na obe zahraničné kauzy

V rámci uistenia sa, že podobné praktiky nie sú zavedené v našich chovoch, ŠVPS SR v uplynulých rokoch nariadila cielené kontroly na overovanie dodržiavania požiadaviek na dobré životné podmienky a na odhaľovanie príznakov alebo dôkazov ich porušovania. Od roku 2017 do 2023 (výsledky kontrol za rok 2024 ešte nie sú kompletne spracované) orgány veterinárnej správy vykonali v približne 19.000 chovoch hospodárskych zvierat celkom 14.962 kontrol dodržiavania požiadaviek na dobré životné podmienky zvierat, čo predstavuje priemerne 2.494 úradných kontrol za každý rok.

Vzdelávanie a prevencia

Dostatočnou edukáciou, podporou šírenia poznatkov správnej chovateľskej praxe a zavedenými úradnými veterinárnymi kontrolami, sa porušenosť pohybuje na úrovni približne 2,3% z celkového počtu vykonaných kontrol. V rovnakom období sme vykonali celkom 7.598 úradných kontrol zameraných na dobré životné podmienky zvierat na bitúnkoch v SR, kde porušenosť dosiahla len 0,013% z celkového počtu kontrol.

Výrazne nižšia miera porušenosti má zrejmý dôvod v zavedení povinných školení personálu manipulujúceho so živými zvieratami na bitúnku, zameraného práve na správne postupy a odhaľovanie odchýlok od očakávaného stavu ochrany zvierat, popri opatreniach uvedených aj pri chove hospodárskych zvierat.

Kontroly

Aj v tomto roku 2025 vykonajú sériu cielených kontrol v komerčných chovoch hospodárskych zvierat, zameraných najmä na plnenie povinností prevádzkovateľov chovov na dodržiavanie zákonných požiadaviek na ochranu zvierat ustanovených zákonom o veterinárnej starostlivosti a na overenie dodržiavania predpísaných povinností chovateľov preukázateľne poučiť osoby, ktoré manipulujú so zvieratami, aby sa zdržali konania, ktoré by mohlo spôsobiť poranenie, iné poškodenie zdravia zvierat alebo ich zbytočné utrpenie a na zákaz príjmu zvierat do svojho chovu, ak zvieratá nespĺňajú požiadavky na ochranu zvierat podľa zákona o veterinárnej starostlivosti a nariadení vlády na ochranu zvierat chovaných na farmárske účely.

Požiadavky na ochranu zvierat majú okrem priaznivého dopadu na pohodu samotných zvierat aj na ekonomiku chovu tým, že správnou chovateľskou praxou sa eliminujú alebo minimalizujú prípady porúch zdravotného stavu zvierat z iných ako infekčných dôvodov a v dôsledku poklesu stresu, ktorý inak negatívne vplýva na funkčnosť imunitného systému zvierat, rovnako ako u ľudí, sa zlepšuje aj odolnosť zvierat voči pôvodcom bežných ochorení bakteriálneho, vírusového alebo hubového pôvodu.

Zodpovedný chov sa oplatí všetkým

Zavedenie účinného systému uplatňovania požiadaviek na dobré životné podmienky zvierat pozostávajúceho so správnej chovateľskej praxe, dobrej a vykonateľnej legislatívy a účinnej úradnej kontroly, šetrí chovateľovi peniaze na odstraňovanie dôsledkov nesprávneho chovu zvierat, zvieratám zabezpečuje dôstojné chovné podmienky a spotrebiteľovi garantuje dostupnosť bezpečných a eticky prijateľných potravín živočíšneho pôvodu.

ŠVPS SR v priebehu roka zverejní priebežné výsledky vyššie uvedených kontrol a celkové výsledky zverejní vo svojej výročnej správe, ktorá bude verejne dostupná na našich webových stránkach rovnako, ako sú zverejnené predchádzajúce Výročné správy a verejný odpočet za príslušný rok.

Vysokopatogénna Aviárna Influenza (HPAI) u hovädzieho dobytka v USA – aktualizácia k 5. marcu 2025

Európska komisia na pravidelnom stretnutí informovala dňa 5.3.2025 hlavných veterinárnych lekárov členských štátov EÚ o vývoji situácie, pokiaľ ide o výskyt HPAI u hovädzieho dobytka (primárne ide o dojnice na farmách s trhovou produkciou mlieka (ďalej len „farmy dojníc“)).

Aktuálna situácia v USA

• Od 25. marca 2024 bolo postihnutých 977 fariem dojníc v 17 štátoch USA,
• najviac postihnuté štáty: Kalifornia, Colorado, Idaho, Michigan a Texas.

Za posledných 30 dní bolo potvrdených 17 nových prípadov: v Kalifornii (10), Nevade (5), Idahu (1) a Arizone (1).

HPAI u dojníc

• Ochorenie postihuje predovšetkým dojnice v laktácii. Infekcia HPAI u hovädzieho dobytka primárne ovplyvňuje mliečnu žľazu, tráviaci a dýchací systém.
• Bežné klinické príznaky: znížený príjem potravy, pokles produkcie mlieka a abnormálny vzhľad mlieka (zhustnuté, zafarbené).

Morbidita (chorobnosť) až 40 %, priemerný rozsah 10–20 %. Ochorenie sa môže rozvíjať pomaly počas niekoľkých dní až týždňov. Vrchol môže nastať týždeň alebo viac po objavení sa prvých klinických príznakov. V čase vrcholu môže byť klinicky postihnutých 5–60 % stáda. Väčšina postihnutých zvierat sa zotaví po podpornej liečbe, mortalita je nízka (hlásená menej ako 5 %). Avšak infikované stáda sú vystavené zvýšenému riziku brakácie (vyradenie z chovu) kvôli neschopnosti dosiahnuť predchorobnú úroveň produkcie mlieka.

Premiestňovanie laktujúcich dojníc je preukázaným rizikovým faktorom, resp. dôvodom prenosu choroby medzi farmami dojníc.

Ďalšie rizikové faktory prenosu medzi farmami :

Spoločný personál, nevyčistené vozidlá a vybavenie a častí návštevníci s prístupom k zvieratám.

Pôvod vírusu

Doteraz boli identifikované tri prípady prenosu vírusu z voľne žijúcich vtákov na hovädzí dobytok.

• Dva genotypy vírusu HPAI H5N1, vetva 2.3.4.4b:
• Rekombinantný genotyp B.13.3: potomok dominantného genotypu pozorovaného u voľne žijúcich vtákov na Pacifickej migračnej trase
• Rekombinantný genotyp D1.1: detegovaný vo februári 2025 u dojníc v Arizone. Tento genotyp bol dominantný v severoamerických migračných trasách počas minuloročnej jesene a zimy a bol identifikovaný u voľne žijúcich vtákov, cicavcov a pri prenose na domáce chovy hydiny.

Tieto genotypy vírusu doteraz v Európe neboli zachytené.

Testovanie v USA: v tejto súvislosti od apríla 2024 bolo prevedených viac ako 158 000 PCR testov.

Prenos z dojníc na človeka

V USA boli potvrdené už viaceré prípady prenosu vírusu HPAI zo zvierat na človeka (u ľudí ide zväčša o mierne respiračné príznaky a konjunktivitídy). Celkovo v USA doteraz zistených: 70 prípadov u ľudí

 (*iné zvieratá – domáce drobnochovy, voľne žijúce vtáky a iné cicavce)

(Zdroj: Európska komisia, www.cdc.gov, www.msdvetmanual.com, www.aphis.usda.gov)

V tomto období boli zistené 3 prípady u voľne žijúceho vtáctva (labuť veľká (Cygnus olor)) v nasledovných lokalitách:

• Veľká Bytča (okr. Žilina) – 11.2.2025,
• Bešeňov (okr. Nové Zámky) – 25.2.2025,
• Branovo (okr. Nové Zámky) – 11.3.2025.

Veterinárne opatrenia v súvislosti s výskytom slintačky a krívačky v Maďarsku – situácia  na Slovensku k 12. marcu 2025

Výskyt nákazy

ŠVPS SR k 12. marcu 2025 nezaznamenala žiadne podozrenie na slintačku a krívačku na území Slovenskej republiky.

Publikované : Vykonávacie rozhodnutie komisie (EÚ) 2025/496 z 11. marca 2025 o určitých dočasných núdzových opatreniach v súvislosti so slintačkou a krívačkou v Maďarsku oblasti identifikované ako ochranné pásmo a pásmo dohľadu v Maďarsku a pásmo dohľadu na Slovensku sa uvádzajú v prílohe k tomuto rozhodnutiu a stanovuje sa  trvanie danej regionalizácie – 10.4.2025

Klinické prehliadky chovov

Nariadené pre RVPS :

• Dunajská Streda  Komárno- obce v reštrikčnej zóne – dokončenie klinických prehliadok chovov do 14.3.2025
• Bratislava, Nové Zámky, Levice, Veľký Krtíš, Lučenec, Rimavská Sobota, Rožňava, Košice okolie, Trebišov:
  1. Identifikovať všetky komerčné chovy HD, oviec, kôz a ošípaných v 5 km pásme od hraníc s Maďarskom.
  2. Vykonať klinické prehliadky vo všetkých identifikovaných chovoch So zameraním sa na SLAK poverenými úradnými veterinárnymi lekármi v termíne najneskôr do 21. 3.2025.
  3. V prípade zistenia klinických príznakov (afty, lezie) okamžite kontaktovať príslušnú RVPS a SVPS SR

Kontroly na hraniciach realizované v dňoch 7-11.3.2025

BA (Rusovce)

• celkom 15 prázdnych kamiónov na prepravu zvierat sa skontrolovalo a mali doklady o čistení a dezinfekcii; žiadna preprava vnímavých živých zvierat

DS (Medveďov)

• celkom 19 áut, ktoré prepravovali kone
• 285 ostatných dopravných prostriedkov bez prepravy zvierat; žiadna preprava vnímavých živých zvierat

Celkom skontrolovaných 385 dopravných prostriedkov.

Ďalšie opatrenia

• Pre reštrikčnú zónu – obce zaradené do 10 km zóny od potvrdeného  ohniska nákazy  naďalej platia  o.i. zákaz:
• premiestňovania hovädzieho dobytka, oviec, kôz, ošípaných a iných párnokopytníkov  z chovu a do chovu okrem nevyhnutnej prepravy v rámci chovu a nevyhnutnej prepravy schválenej RVPS
• preprava vedľajších živočíšnych produktov, sena, slamy, hnoja, kŕmnych surovín, podstielky mimo reštrikčné pásmo bez povolenia RVPS Komárno/Dunajská Streda
• preprava spermy, vajíčok a embryí hovädzieho dobytka, oviec, kôz a ošípaných,  z chovov ochranného pásma
• organizácia všetkých hromadných podujatí, trhov, výstav a zvodov  hovädzieho dobytka, oviec, kôz a ošípaných
• premiestňovanie surového mlieka a mledziva získaného od hovädzieho dobytka, oviec a kôz
• premiestňovanie čerstvého mäsa, vnútorností a tepelne neošetrených výrobkov z čerstvého mäsa

Opatrenia prijaté ČŠ EÚ resp. z III. krajín súvisiace s výskytom nákazy v Maďarsku a vzťahujúce sa na Slovensko (z dôvodu presahu reštrikčnej zóny SLAKu na územie Slovenska)

Poľsko

S odvolaním sa na článok 48 ods. 5 zákona z 11. marca 2004 o ochrane zdravia zvierat a kontrole infekčných chorôb zvierat (Zbierka zákonov z roku 2023, položka 1075) je potrebné poznamenať, že nariadenie ministra poľnohospodárstva a rozvoja vidieka zo 7. marca 2025 o zákaze výrobkov, ktoré môžu z Poľskej republiky prenášať výrobky zo slintačky a krívačky na územie Poľskej republiky. zostávali v platnosti dovtedy, kým Európska komisia nevydá rozhodnutie o zákaze obchodovania so zvieratami alebo výrobkami, ktoré môžu prenášať uvedenú chorobu.

Keďže Európska komisia vydala rozhodnutie (2025/496) určené Maďarsku a Slovensku, toto rozhodnutie po oznámení týmto členským štátom ruší vyššie uvedené nariadenie ministra poľnohospodárstva a rozvoja vidieka zo 7. marca 2025, čo znamená, že už nemá žiadny právny účinok, takže poľské vnútroštátne opatrenia už nie sú účinné.

USA

S okamžitou platnosťou a až do odvolania, Úrad veterinárnej inšpekcie (APHIS) Ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA), Veterinárne služby (VS) vyžaduje vyplnenie pred- exportných zmiernení slintačky a krívačky (FMD) pre koňovité pochádzajúce zo Slovenska alebo tranzitujúce cez Slovensko na základe potvrdenia slintačky a krívačky v Maďarsku v priestoroch, ktoré sa nachádzajú približne 1 míľu od hraníc so Slovenskom.

Nasledujúce zmiernenia musia byť dokončené a potvrdené na oficiálnom zdravotnom certifikáte sprevádzajúcom koňa do Spojených štátov:

• Počas piatich (5) dní bezprostredne pred vývozom sa kôň nemohol nachádzať v žiadnych priestoroch alebo v karanténnej oblasti, ktorá bola identifikovaná ako infikovaná slintačkou a krívačkou, ani nebola v priamom alebo nepriamom kontakte s domácimi alebo voľne žijúcimi zvieratami, vrátane prežúvavcov a ošípanými, ktoré sa nachádzali v oblasti slintačky a krívačky alebo v priestoroch postihnutých slintačkou a krívačkou alebo v karanténe.
• Bezprostredne pred exportom
  • Kone sa musia pred použitím očistiť, aby sa odstránili nečistoty a zvyšky, a potom sa musia utrieť, nastriekať a/alebo natrieť špongiou octom alebo roztokom 6,5 uncí koncentrovanej ľadovej kyseliny octovej v 1 galóne vody alebo iného dezinfekčného prostriedku schváleného APHIS.
  • Kopytá koňa musia byť vyčistené a zbavené nečistôt, hnoja a zvyškov a potom dezinfikované 4% roztokom uhličitanu sodného alebo iným schváleným dezinfekčným prostriedkom APHIS.
  • Akékoľvek vybavenie (pripináčiky, prikrývky, plachty, návleky na nohy atď.) sprevádzajúce koňa boli pred použitím vyprané alebo vyčistené, aby sa odstránili nečistoty a zvyšky pred dezinfekciou 4% roztokom uhličitanu sodného (sóda) alebo iným dezinfekčným prostriedkom schváleným APHIS.
• Pred naložením koňa musia byť všetky prepravky a prepravné vozidlá pred použitím vyčistené a vydezinfikované 4% roztokom uhličitanu sodného (sóda) alebo iným produktom schváleným APHIS.

Od 14. marca  2025 na kone, ktoré dorazia do prístavov v USA bez požadovaných pred-exportných zmiernení a certifikácií, sa môže vyžadovať dodatočná karanténa a/alebo im môže byť odmietnutý vstup.

Kanada

Živočíšne produkty a vedľajšie živočíšne produkty zo Slovenska získané z druhov zvierat vnímavých na slintačku a krívačku, ktoré nie sú tepelne spracované, ak boli zabité alebo zozbierané 2. februára 2025 alebo neskôr, nie je až do odvolania povolené ich exportovať do Kanady.

K dotknutým živočíšnym produktom a vedľajším živočíšnym produktom zozbieraným alebo získaným z jatočných zvierat zabitých pred 2. februárom 2025 musí byť priložená oficiálna dokumentácia overujúca dátumy zozbierania alebo zabitia.

Nepasterizovaný syr zo Slovenska nebude až do odvolania oprávnený na vstup do Kanady, ale pasterizovaný syr bude akceptovaný aj naďalej.

V prípade mlieka a mliečnych výrobkov iných ako syr zozbieraných 2. februára 2025 alebo po tomto dátume musí byť každá zásielka sprevádzaná zoosanitárnym vývozným certifikátom potvrdeným úradným veterinárnym lekárom, ktorý potvrdzuje tieto podmienky:

Mlieko a/alebo mliečne výrobky (vrátane všetkých zložiek získaných z mlieka):

1. prešli pasterizáciou pomocou UHT; alebo
2. boli pasterizované pomocou HTST; a
3. druhé HTST ošetrenie
4. Boli prijaté všetky opatrenia, aby sa zabránilo akémukoľvek priamemu alebo nepriamemu kontaktu počas manipulácie, spracovania a balenia mlieka alebo mliečnych výrobkov s akýmkoľvek živočíšnym produktom alebo vedľajším živočíšnym produktom pochádzajúcim zo zvierat s nižším zoosanitárnym štatútom.
5. Pasterizácia pri ultravysokej teplote (UHT): znamená sterilizačný proces, pri ktorom sa používa minimálna teplota 140 °C po dobu najmenej piatich sekúnd.
6. Krátkodobá pasterizácia pri vysokej teplote (HTST): znamená proces, pri ktorom sa používa minimálna teplota 72 °C po dobu najmenej pätnástich sekúnd.

Predaj potravín cez sociálne siete počas Veľkonočných sviatkov

S rozmachom sociálnych sietí sa stretávame s nelegálnym predajom rôznych druhov tovaru, vrátane potravín. Tento fenomén predstavuje vážnu výzvu pre orgány úradnej kontroly, legislatívne orgány, aj spotrebiteľov.

Nelegálny predaj potravín cez sociálne siete môže mať závažné zdravotné, ekonomické a právne dôsledky. Tento druh predaja so sebou nesie určité riziká, ktoré je potrebné zvážiť, aby sa predišlo možným problémom.

Nelegálny predaj potravín môže byť trestaný rôznymi spôsobmi

Pokutami zo strany orgánov úradnej kontroly potravín

• Od 100 eur do 100 000 eur právnickej osobe alebo fyzickej osobe – podnikateľovi pokutu, ak nezabezpečí registráciu prevádzkarne vrátane predaja na diaľku.
• Do 2 000 eur fyzickej osobe (pri opakovanom priestupku do 4 000 eur).
• Do 500 eur v blokovom konaní.
• Daňovými kontrolami a sankciami.
• V extrémnych prípadoch aj obvinenie z ohrozovania verejného zdravia alebo podvodu.

Hlavné riziká pri nákupe domácich výrobkov cez sociálne siete

Hygienické riziká a preprava

Predaj domácich výrobkov zahŕňa aj manipuláciu s potravinami, pri ktorej musí byť zabezpečená vysoká úroveň hygieny počas prípravy, spracovania a balenia. Nesprávne hygienické podmienky môžu viesť k nebezpečným mikroorganizmom v potravinách, čo môže spôsobiť otravu alebo infekcie. To môže mať vážne následky pre zdravie spotrebiteľov.

• Riziko kontaminácie: Nesprávne umyté ruky, kontaminované náradie alebo nečisté pracovné plochy môžu viesť k šíreniu baktérií, ako sú salmonela alebo listeria, ktoré môžu ohroziť zdravie spotrebiteľov.
• Skladovanie: Nesprávne skladovanie výrobkov (napr. pečivo alebo koláče pri nesprávnej teplote) môže spôsobiť, že sa rýchlo znehodnotia a stanú sa nebezpečnými.

Pri preprave potravín existuje viacero rizík, ktoré môžu ovplyvniť ich bezpečnosť a kvalitu. Hlavné riziká zahŕňajú:

1. Nesprávna teplota počas prepravy môže spôsobiť kazenie potravín.
2. Prerušenie chladenia alebo nedostatočná izolácia môže viesť k rastu baktérií.
3. Krížová kontaminácia medzi rôznymi druhmi potravín (napr. surové mäso vs. hotové jedlá).
4. Kontakt potravín s nečistotami alebo chemikáliami počas prepravy.
5. Nevyčistené prepravné vozidlá môžu byť zdrojom baktérií alebo plesní.
6. Príliš dlhá doba prepravy môže znížiť čerstvosť potravín.

Potravinové alergie a intolerancie

Veľká noc je časom, keď sa na stoloch objavujú rôzne druhy koláčov, vajíčok a iných výrobkov. Mnohé z týchto potravín môžu obsahovať bežné alergény, ako sú orechy, mlieko, vajcia, lepok alebo sezam.

• Riziko alergických reakcií: Ak predávajúci neuvedie presné informácie o alergénoch, môže to ohroziť zdravie zákazníkov s alergiami. Vážne alergické reakcie môžu viesť k hospitalizácii alebo vážnym zdravotným problémom.
• Označovanie: Podľa legislatívy EÚ je potrebné informovať spotrebiteľov o prítomnosti alergénov v potravinách. Nezabezpečenie správneho označenia môže viesť k právnym problémom.

Kvalita surovín

Výroba kvalitných výrobkov závisí od kvalitných surovín. Nelegálne predávané potraviny cez sociálne siete môžu pochádzať z neoverených zdrojov a nemusí byť zabezpečená ich zdravotná bezpečnosť. Konzumácia takýchto produktov môže viesť k otravám alebo iným zdravotným komplikáciám.

Trvanlivosť výrobkov

Doma pripravované výrobky v období Veľkonočných sviatkov ako napríklad zákusky, lahôdky, pečené výrobky, ako sú koláče alebo mazanec, môžu mať obmedzenú trvanlivosť. V domácich podmienkach nie je zabezpečené monitorovanie trvanlivosti a podmienok skladovania, čím môže dôjsť k znehodnoteniu produktov, čo môže ovplyvniť ich kvalitu a bezpečnosť.

• Riziko znehodnotenia: Ak sa výrobky neuchovávajú správne (napr. pri nesprávnej teplote alebo v nevhodných podmienkach), môžu sa pokaziť, čo môže mať vplyv na zdravie zákazníkov.
• Dátum spotreby: Bez správneho označenia dátumu spotreby môže byť výrobok spotrebovaný po uplynutí bezpečnej lehoty, čo môže spôsobiť problémy.

Nevyhovujúci výrobok – „Sójový granulát“ a „Sójové plátky“

Na základe informácií obdržaných od dodávateľa sójovej múky, spoločnosti Sojaprotein DOO Bečej, bolo identifikované možné prekročenie povolených limitov aflatoxínov v dodávkach sójovej múky.

Výrobok

• „Sójové plátky“ – DMT: 24.10.2026 a 16.10.2026,
• „Sójový granulát“ – DMT: 13.12.2025 a DMT: 10.01.2026

Prevádzkovateľ ALFA SORTI s.r.o. prijal dodávku sójovej múky SOPRO UTG z výrobných dátumov 2., 3. a 11. októbra 2024 (identifikované šarže: 1.41030241002, 200001634, SP24J00856), pričom vykonané analýzy preukázali prekročenie maximálnych povolených hladín aflatoxínu B1 a celkového aflatoxínu.

Zistenie

Bezprostredne po zistení tejto skutočnosti prevádzkovateľ ALFA SORTI s.r.o. informoval príslušný kontrolný orgán, ktorý bezodkladne prijal nevyhnutné opatrenia a nariadil stiahnutie dotknutých výrobkov z trhu.

RVPS Zvolen odobrala oficiálne vzorky výrobkov, pričom laboratórna analýza potvrdila prekročenie maximálneho povoleného limitu 4 µg/kg pre sumu aflatoxínov (B1, B2, G1, G2), ako je stanovené v Prílohe I, bod 1.1.12 Nariadenia Komisie (EÚ) 2023/915 z 25. apríla 2023 o maximálnych limitoch pre určité kontaminanty v potravinách.

Prevádzkovateľ ALFA SORTI s.r.o. bezodkladne informoval svojich odberateľov a aktívne koordinuje proces stiahnutia nevyhovujúcich výrobkov z distribučnej siete. Zároveň úzko spolupracuje s príslušnými orgánmi a prijíma opatrenia na minimalizáciu rizík a zabezpečenie bezpečnosti a kvality potravín v súlade s platnou legislatívou.

Nevyhovujúci výrobok – „XXL Pikok Francúzska paštéta“ 400 g

Inšpektori RVPS BA – mesto vykonali dňa 14.02.2025 úradný odber vzorky výrobku.

Výrobok

• „XXL Pikok Francúzska paštéta“, a 400 g (2×200 g),
• dátum spotrebny: do 19.03.2025,
• výrobca: Uzeniny Příbram, a.s., Antala Staška 1670/80, 140 00 Praha 4, ČR (schvaľovacie číslo výrobcu CZ 600 ES), na laboratórne vyšetrenie v akreditovanom laboratóriu VPÚ v Bratislave v rámci šetrenia podnetu spotrebiteľa.

Zistenie

Na základe výsledkov bolo zistené, že predmetná vzorka nie je v súlade s Nariadením Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1169/2011 z 25. októbra 2011 o poskytovaní informácií o potravinách spotrebiteľom, a to konkrétne s:

• čl. 7 ods. 1 písm. a), podľa ktorého „informácie o potravinách nesmú uvádzať do omylu, najmä ak ide o vlastnosti potraviny, a to hlavne jej charakter, identitu, vlastnosti a zloženie“,
• čl. 9 ods. 1 písm. c), ktorý ustanovuje povinnosť uvádzať „akúkoľvek zložku alebo technologickú pomocnú látku uvedenú v prílohe II alebo akúkoľvek zložku či technologickú pomocnú látku odvodenú z látky alebo výrobku uvedeného v prílohe II, ktorá spôsobuje alergie alebo neznášanlivosť a ktorá sa používa pri výrobe alebo príprave potraviny, pričom sa nachádza aj v konečnom výrobku, aj keď v pozmenenom stave“.

Vo vyšetrovanom výrobku bola metódou ELISA testom zistená prítomnosť gluténu, pričom táto skutočnosť nie je deklarovaná v zložení výrobku ani označením „veľmi nízky obsah gluténu“ na etikete výrobku. Zistený obsah gluténu: 30,93 mg/kg.

Na základe výsledkov laboratórneho vyšetrenia, ktoré potvrdilo prítomnosť gluténu v nevyhovujúcom výrobku, pričom táto skutočnosť nie je deklarovaná na etikete výrobku ani označením „veľmi nízky obsah gluténu“, inšpektor uložil opatrenie: zabezpečiť stiahnutie daného produktu z trhu a informovať príslušné kontrolné orgány o vykonaných opatreniach.

Spoločnosť LIDL Slovenská republika s.r.o. je povinná po ukončení sťahovania nevyhovujúceho produktu z trhu zaslať na príslušný orgán informáciu o celkovom množstve stiahnutého produktu a o spôsobe jeho likvidácie.

Veterinárne opatrenia v súvislosti s výskytom slintačky a krívačky v Maďarsku – situácia na Slovensku k 10. marcu 2025

Výskyt nákazy

ŠVPS SR doposiaľ nezaznamenala žiadne podozrenie na slintačku a krívačku na území Slovenskej republiky.

Opatrenia/kroky ŠVPS a príslušné RVPS

• Klinické prehliadky chovov vnímavých zvierat a prípadné odbery vzoriek v reštrikčnom pásme 10 km od ohniska v Maďarsku v okresoch Dunajská Streda a Komárno plánujeme ukončiť do piatka 14.3.2025.
• ŠVPS SR nariadila klinické prehliadky komerčných chovov vnímavých zvierat na celom území SR v 5 km pásme od hraníc s Maďarskou republikou mimo oblastí uvedených v reštrikčnej zóne. V rámci klinických prehliadok bude vykonaná aj kontrola čistenia a dezinfekcie priestorov a dopravných prostriedkov, aktivácia dezinfekčných brodov a kontrola vstupu osôb. Ide približne o 230 obcí.
• Doručované opatrenia aj pre užívateľov poľovných revírov:
  1. zákaz vykonávania všetkých poľovníckych aktivít v revíri ako je lov zveri, vykonávanie výcviku a skúšok poľovných psov, voľný pohyb psov, akcii spojených s hromadnou účasťou osôb v revíri (školenia, inštruktáže, krúžky KMPP, súťaže)
  2. zákaz odchytu zveri a jej premiestňovanie mimo poľovný revír.
  3. zákaz uvádzania zveriny na trh
  4. zákaz zazverovania poľovného revíru dovozom odchytenej poľovnej zveri, vrátane zveri pochádzajúcej z mimo reštrikčného pásma
  5. zákaz získavania trofejí z uhynutej poľovnej zveri bez súhlasu RVPS.
  6. zákaz premiestňovania uhynutej zveri a jej zvyškov vrátane zhodov z parohatej zveri (vedľajších živočíšnych produktov – VŽP) mimo poľovný revír
  7. zabezpečiť informovanie všetkých členov poľovníckej organizácie s vydanými opatreniami a príznakoch SLAKu
  8. denné sledovanie zdravotného stavu zveri s minimalizovaným stupňom vyrušovania zveri
  9. nahlásenie nájdených kadáverov alebo ich zvyškov z raticovej zveri RVPS na, ktorá rozhodne o spôsobe ich neškodného odstránenia. bezodkladné usmrtenie vnímavých zvierat s príznakmi ochorenia a informovanie o tejto činnosti RVPS.
  10. dodržiavať pri manipulácii s uhynutými a usmrtenými zvieratami, s vedľajšími živočíšnymi produktmi z usmrtenej zveri, opatrenia zabraňujúce šíreniu SLAKu.
  11. čistenie a dezinfekciu dopravných prostriedkov ktoré boli použité na prepravu zveri vrátane kolies dopravných prostriedkov pohybujúcich sa v revíri.

Aktualizované počty registrovaných chovov v reštrikčnej zóne 10 km, v ktorých sú evidované zvieratá:

• Hovädzí dobytok – 9 chovov
• Ovce – 4 chovy
• Kozy – 6 chovov
• Ošípané – 18 chovov

Kontroly na hraniciach

• Od 7.3.2025 piatka prebiehajú kontroly dopravných prostriedkov na hraničných priechodoch (Rusovce, Medveďov, Komárno)
• Spolu bolo do 10.3.2025 skontrolovaných 183 dopravných bez zistenia nedostatkov alebo neprimeraného rizika z pohľadu šírenia slintačky a krívačky
• Kontroly vozidiel budú prebiehať minimálne utorka, 11.3.2025 do 18:00.

Ďalšie opatrenia:

• Zabezpečenie špeciálneho zvozu kadáverov z reštrikčnej zóny
• Doplnenie pohotovostných skladov na RVPS –telové návleky, návleky na nohy, pokrývky hlavy a dezinfekčné prípravky, skontrolovať a doplniť pohotovostný kufor. Do každého chovu vstup len v opodstatnených prípadoch s čistým vybavením a vydezinfikovaný.

Opatrenia

Reštrikčné opatrenia zavedené členskými štátmi v zmysle EÚ legislatívy pre 10 km reštrikčnú zónu – obce zaradené do reštrikčnej zóny v o okresoch DS a KN – naďalej platia.

Reštrikčné opatrenia zavedené III. krajinami a niektoré dodatočné opatrenia členských štátov:

• ČR: zakazuje zo SR dovoz vnímavých zvierat s výnimkou jatočných zvierat
• Poľsko: zakazuje dovoz len z reštrikčnej zóny v SR vnímavých zvierat a produktov z nich
• Veľká Británia: zakazuje zo SR dovoz vnímavých zvierat a produktov z nich, s výnimkou mäsových a mliečnych výrobkov, ktoré boli podrobené stanovenému ošetreniu zabezpečujúcemu elimináciu vírusu SLAK
• Japonsko – zakazuje zo SR dovoz mlieka, mliečnych výrobkov, kostí, tuku, krvi, koží, štetín, rohov, kopýt a šliach z kopytníkov

Výskyt slintačky a krívačky v chove hovädzieho dobytka v Maďarsku v blízkosti hranice so Slovenskou republikou – Marec 2025

ŠVPS SR bola informovaná Hlavným veterinárnym lekárom Maďarskej republiky o potvrdení výskytu ohniska slintačky a krívačky v chove hovädzieho dobytka pri obci Kisbajcs, v okrese Győr-Moson-Sopron, približne 2 km od hranice so Slovenskou republikou.

Úmrtnosť

Slintačka a krívačka je závažná, vysoko nákazlivá, akútna, horúčkovitá vírusová choroba hospodárskych zvierat s významnými ekonomickými dopadmi. Postihuje hovädzí dobytok, ošípané, ovce, kozy a ostatné raticové prežúvavce.

Toto ochorenie je zriedka fatálne u dospelých jedincov (úhyn maximálne do 5%), častejšie býva vysoká úmrtnosť u mladých zvierat (50 – 100%) v dôsledku zápalov srdcového svalu (myokarditídy), alebo nedostatku mlieka pri infekcii matky.

Príznaky

Slintačka a krívačka je charakterizovaná horúčkou (41 °C) a tvorbou charakteristických lézií – pľuzgierov (vezikúl, áft) zvyčajne v sliznici dutiny ústnej, v medzipaznechtovom priestore a na mliečnej žľaze, obsahujúcich slamovo žltú farebnú tekutinu (lymfu).

Maďarské orgány bezodkladne prijali potrebné opatrenia na identifikáciu pôvodu nákazy, identifikáciu kontaktných chovov a na zabránenie šírenia nákazy, pozostávajúce z:

• vytýčenia ochranného pásma a pásma pozorovania (kružnica s polomerom 3km a 10km od ohniska), ktoré zasahujú aj na územie SR
• okamžitého zákazu premiestňovania vnímavých druhov zvierat na území Maďarska západne od Dunaja a celom Peštianskom okrese na dobu 72 hodín. Po uplynutí tejto lehoty budú do 17 marca povolené len priame presuny zvierat na bitúnky
• okamžitého zákazu premiestňovania vnímavých druhov zvierat mimo územia Maďarskej republiky až do odvolania
• okamžitého zákazu lovu v ochrannom pásme a v pásme pozorovania. V ostatných častiach okresu Győr-Moson-Sopron ulovená vnímavá zver je predmetom virologického vyšetrenia na prítomnosť pôvodcu nákazy
• okamžitého zákazu vystavovania alebo iného zhromažďovania vnímavých druhov najmenej do 17. marca, podľa vývoja situácie
• uzatvorenie všetkých turistických atrakcií, kde sú držané vnímavé druhy zvierat (napr. zoo, zooparky, a pod.) až do odvolania.

Šírenie

Podľa informácie HU autorít z daného chovu boli zvieratá premiestnené do kontaktnej farmy toho istého majiteľa (výkrmové býky) a zásielky zvierat do Rakúska a Slovinska (cez zberné stredisko). Slovensko nefiguruje medzi prijímateľmi zvierat.

Na základe prijatej informácie, príslušné regionálne veterinárne a potravinové správy Dunajská Streda a Komárno (RVPS), aktivovali na takúto situáciu pripravené pohotovostné plány s cieľom zavlečenia na územie SR a na zabránenia prípadného šírenia tejto nebezpečnej choroby. RVPS aktuálne doručujú veterinárne opatrenia všetkým chovateľom vnímavých druhov.

Opatrenia pozostávajú najmä zo zákazu:

• premiestňovania hovädzieho dobytka, oviec, kôz, ošípaných a iných párnokopytníkov z chovu a do chovu okrem nevyhnutnej prepravy v rámci chovu
• prepravy vedľajších živočíšnych produktov, sena, slamy, hnoja, kŕmnych surovín, podstielky mimo reštrikčné pásmo bez povolenia RVPS Komárno
• prepravy spermy, vajíčok a embryí hovädzieho dobytka, oviec, kôz a ošípaných, z chovov ochranného pásma
• organizácie všetkých hromadných podujatí, trhov, výstav a zvodov hovädzieho dobytka, oviec, kôz a ošípaných
• premiestňovania surového mlieka a mledziva získaného od hovädzieho dobytka, oviec a kôz
• premiestňovania čerstvého mäsa, vnútorností a tepelne neošetrených výrobkov z čerstvého mäsa a vnímavej lovnej zveri
• zazverovanie lovnou zverou v poľovných revíroch

a nariadenia:

• súpisu chovov hovädzieho dobytka, oviec, kôz a ošípaných
• informovania občanov a chovateľov prostredníctvom miestneho rozhlasu, vyvesením na úradnej tabuli obce alebo iným v mieste obvyklým spôsobom
• používania pri vstupoch do budov a výstupoch z budov na ustajnenie hovädzieho dobytka, oviec, kôz a ošípaných a samotného chovu vhodné prostriedky na dezinfekciu; osoba vstupujúca do chovu alebo opúšťajúca chov vnímavých druhov musí dodržať hygienické opatrenia potrebné na zníženie rizika šírenia vírusu slintačky a krívačky a všetky dopravné prostriedky pred opustením chovu dôkladne dezinfikovať
• čistenia, dezinfekcia a podľa potreby dezinsekcie a ošetrenia dopravných prostriedkov a iných vozidiel a vybavenia, ktoré boli použité na prepravu hovädzieho dobytka, oviec, kôz a ošípaných alebo iných druhov zvierat alebo materiálov, ktoré môžu byť kontaminované, napríklad telá zvierat, krmivo, hnoj, hnojovica a iné, čo najskôr po kontaminácii; žiadne vozidlo použité na prepravu hovädzieho dobytka, oviec, kôz a ošípaných nesmie opustiť pásmo bez vyčistenia a dezinfekcie a následnej inšpekcie a opätovného povolenia RVPS
• bezodkladné hlásenie úhynu alebo chorých zvierat hovädzieho dobytka, oviec, kôz a ošípaných a lovnej zveri na príslušnú RVPS

Opatrenia sa týkajú nasledujúcich obcí v okresoch Komárno a Dunajská Streda – Číčov, Kližská Nemá, Trávnik, Medveďov, Kľúčovec, Čiližská Radvaň, Baloň a Sap.

Predbežný počet zvierat vo vytýčenom pásme

• Komárno – 6 chovov HD (507 zvierat), 5 chovov oviec (26 zvierat), 6 chovov kôz (23 zvierat), 8 chovov ošípaných (114 zvierat)
• Dunajská Streda – 6 chovov HD (1.851 zvierat), 7 chovov ošípaných (32.422 zvierat)

S cieľom kontroly vývoja situácie, orgány veterinárnej správy v súčinnosti s ostatnými orgánmi štátnej správy pripravujú zavedenie kontrol na hraničných priechodoch s Maďarskou republikou. Predmetom kontrol bude primárne kontrola presunov vnímavých druhov zvierat na územie SR. Nákup potravín v obchodnej sieti v súčasnosti nepredstavuje riziko.

Zodpovednosť chovateľov a sankcie

Chovatelia domácich hospodárskych zvierat vnímavých druhov by mali určite zvýšiť pozornosť pri dennej starostlivosti o zvieratá, kontrolovať ich zdravotný stav a každé podozrenie hlásiť svojmu veterinárnemu lekárovi, ktorý kvalifikovane posúdi zdravotné riziko.

Ďalej by mali aktivovať princípy zásah biologickej ochrany chovu (zákaz vstupu cudzích osôb do chovu, obmedziť pohyb osôb v rámci chovu, dôsledné prezliekanie pracovného a civilného oblečenia a obuvi, čistenie a dezinfekcia obuvi, náradia po práci v chove, vyberať len bezpečné zdroje krmiva, podstielky a iných materiálov prichádzajúcich do priameho aj nepriameho kontaktu so zvieratami).

Sledujete aktuálne informácie o vývoji nákazovej situácie a dodržiavajte nariadené opatrenia. Ak by sa preukázalo, že osoba porušením zapríčinila rozšírenie slintačky a krívačky, môže byť sankcionovaná v prípade fyzický osoby do výšky až 1.200€, a do výšky až 160.000€ v prípade fyzickej osoby podnikateľa a právnickej osoby, prípadne môže byť trestne potrestaný za spáchanie trestného činu šírenia nákazlivej choroby zvierat odňatím slobody až na dobu troch rokov.

Typické príznaky Slintačky a krívačky

FAQ: Predaj malých množstiev produktov živočíšneho a rastlinného pôvodu

Voľné pracovné miesta na RVPS Trnava – Oddelenie hygieny potravín a úradnej kontroly potravín živočíšneho pôvodu

• 3 voľné štátnozamestnanecké miesta
• Organizačný útvar: Oddelenie hygieny potravín a úradnej kontroly potravín živočíšneho pôvodu
• Funkcia: hlavný radca – úradný veterinárny lekár
• Druh štátnej služby: stála štátna služba
• Miesto výkonu štátnej služby: Regionálna veterinárna a potravinová správa Trnava, Zavarská 11, 918 21  Trnava
• Kvalifikačné predpoklady: vysokoškolské vzdelanie II. stupňa, Univerzita veterinárneho lekárstva a farmácie –  odbor všeobecné veterinárne lekárstvo alebo hygiena potravín

Hlavné úlohy

Inšpekčná činnosť na oddelení hygieny potravín živočíšneho pôvodu, vykonáva úradné kontroly na území regiónu Trnava – okresy Trnava, Hlohovec, Pieštany podľa zákona č. 39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti v znení neskorších predpisov, zákona č. 152/1995 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov, zákona č. 178/1998 Z.z. o podmienkach predaja výrobkov a poskytovania služieb na trhových miestach.

• Ďalšie požiadavky: vodičský preukaz skupiny B, znalosť práce s PC
• Platové podmienky: v zmysle zákona č. 55/2017 Z. z. o štátnej službe v znení neskorších predpisov
• Prax: nevyžaduje sa
• Nástup možný ihneď

Žiadosť o zamestnanie a štruktúrovaný životopis, vrátane súhlasu so spracovaním osobných údajov posielajte na adresu:

• Regionálna veterinárna a potravinová správa Trnava, Zavarská 11, 918 21 Trnava
• MVDr. Soňa Zatková, riaditeľ
• Kontakt: Jana Machová – ekonomické oddelenie, 0918678973
• mail: riaditel.TT@svps.sk

Voľné pracovné miesta na RVPS Trnava – Oddelenie zdravia a ochrany zvierat

• 2 Voľné štátnozamestnanecké miesta
• Organizačný útvar: Oddelenie zdravia a ochrany zvierat
• Funkcia: hlavný radca – úradný veterinárny lekár
• Druh štátnej služby: stála štátna služba
• Miesto výkonu štátnej služby: Regionálna veterinárna a potravinová správa Trnava, Zavarská 11, 918 21  Trnava
• Kvalifikačné predpoklady: vysokoškolské vzdelanie II. stupňa, Univerzita veterinárneho lekárstva a farmácie –  odbor všeobecné veterinárne lekárstvo

Hlavné úlohy

Inšpekčná činnosť na oddelení zdravia zvierat, vykonáva kontrolu v zmysle  zákona č. 39/2007 Z.z. NR SR o veterinárnej starostlivosti v znení neskorších predpisov.   Kontrolná a inšpekčná činnosť, ako aj prešetrovanie sťažností.  Vykonáva odber vzoriek, veterinárnu certifikáciu a ostatné činnosti v zmysle zákona č. 39/2007 Z.z. NR SR o veterinárnej starostlivosti v znení neskorších predpisov.

• Ďalšie požiadavky: vodičský preukaz skupiny B, znalosť práce s PC
• Platové podmienky: v zmysle zákona č. 55/2017 Z. z. o štátnej službe v znení neskorších predpisov
• Prax: nevyžaduje sa
• Nástup možný ihneď

Žiadosť o zamestnanie a štruktúrovaný životopis, vrátane súhlasu so spracovaním osobných údajov posielajte na adresu:

• Regionálna veterinárna a potravinová správa Trnava, Zavarská 11, 918 21 Trnava
• MVDr. Soňa Zatková, riaditeľ
• Kontakt: Jana Machová – ekonomické oddelenie, 0918678973
• mail: riaditel.TT@svps.sk