Národná cena Slovenskej republiky za kvalitu a spoločenskú zodpovednosť

Úrad pre normalizáciu, metrológiu a skúšobníctvo Slovenskej republiky ako koordinátor štátnej politiky kvality pravidelne vyhlasuje súťaž: „Národná cena Slovenskej republiky za kvalitu a spoločenskú zodpovednosť“.
Súťaž je najprestížnejšou cenou kvality a spoločenskej zodpovednosti v Slovenskej republike. Sú v nej oceňované organizácie, ktoré aktívne pristupujú k plneniu požiadaviek svojich zákazníkov s cieľom zabezpečiť trvalé zvyšovanie kvality svojich výrobkov alebo poskytovaných služieb ako aj organizácie, ktoré si zobrali spoločenskú zodpovednosť za svoju filozofiu a prirodzenú súčasť svojho poslania.

Cieľ súťaže

Cieľom súťaže je ocenenie najúspešnejších organizácií, ktoré v priebehu roka prešli hodnotením podľa európsky uznávaných kritérií a preukázali, že kvalita a spoločenská zodpovednosť je pre nich prioritou v každej oblasti ich pôsobenia. Ocenenia v oblasti kvality a spoločenskej zodpovednosti boli odovzdané úspešným organizáciám, ale aj jednotlivcom, ktorí dokázali svoju výnimočnosť v oblasti kvality a spoločenskej zodpovednosti.

Slávnostný večer odovzdávania ocenení sa uskutočnil 9. novembra 2023 v Historickej budove Národnej rady SR v Bratislave. Medzi pozvanými hosťami boli ministri, štátni tajomníci, zástupcovia samosprávy a podnikateľského prostredia.

Štátna veterinárna a potravinová správa Slovenskej republiky sa stala víťazom v kategórii

• Spoločenská zodpovednosť za rok 2023
• Kategória A – KVALITA

Nevyhovujúci výrobok Mleté morčacie mäso z dolného stehna 500g HU 130 EU

V rámci úradnej kontroly potravín vykonala RVPS Dolný Kubín v prevádzke Kaufland, Aleja Slobody 3057/15A, 026 01 Dolný Kubín odber vzorky výrobku

Výrobok

• Mleté morčacie mäso z dolného stehna 500g
• šarža L:2581285
• DS 20.10.2023
• krajina pôvodu Maďarsko
• výrobca Gallicoop Pulykafeldolgozo Zrt., Ipartelep 531/1, POB 73, Szarvas H-5540 Maďarsko
• schvaľovacie číslo HU 130 EU. 

Zistenie

Vo vyšetrovanej vzorke bola zistená prítomnosť Salmonella Stanley.

Predmetný výrobok bol dodaný z Maďarska v množstve 4830 kg. Výrobok je už po dátume spotreby, nenachádza sa na trhu.

Nevyhovujúci výrobok Pikantná syrová nátierka s cesnakom, Delimax

RVPS Komárno v prevádzke obchodu Lidl Slovenská republika v.o.s., predajňa 251, ul. A Jedlíka 5327/3, 945 01 Komárno odobrala úradnú vzorku na označenie údajov na etikete a na imunochemické skúšky.

Výrobok

• Pikantná syrová nátierka s cesnakom
• Krajina pôvodu: Česká republika
• DS: 16.10.2023
• Vyrobený v DELIMAX a.s., Hodonín, ČR.

Zistenie

Tým bolo porušené Nariadenie Európskeho Parlamentu a Rady (EÚ) č. 1169/2011 o poskytovaní informácií o potravinách spotrebiteľovi., čl. 7 ods.1 písm. a) Informácie o potravinách nesmú uvádzať do omylu najmä jej charakter, identitu, vlastnosti, zloženie.

Predmetný výrobok je po dátume spotreby, preto sa už na trhu nenachádza.

Fotografia

Nevyhovujúci výrobok Kakao odtučnené

V rámci úradnej kontroly potravín vykonala RVPS Púchov v baliarni Vaubex, Trenčianska 227, 018 61 Beluša odber vzorky výrobku

Výrobok

• Kakao odtučnené á 100g
• šarža L.373379
• DMT 25.9.2025
• Krajina pôvodu Indonézia
• dodávateľ Tarcha World Kft., Mályva utca 24, 1141 Budapešť.

Zistenie

Vo vyšetrovanej vzorke bolo zistené prekročené množstvo benzo(a)pyrénu 27,8 µg/kg (limit 5 µg/kg) a PAU 151,2 µg/kg (limit 30 µg/kg).

Inšpektori nariadili nevyhovujúci výrobok stiahnuť z trhu. 

Fotografia

Správa z úradnej kontroly za mesiac október 2023

V  období od 1.10. do 31.10. 2023 vykonali inšpektori regionálnych veterinárnych a potravinových správ 4 566 úradných kontrol potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu. Úradná kontrola bola vykonaná u 1 472 právnych subjektov  a 2 269 prevádzok. Nedostatky boli zistené pri 189 kontrolách (Tabuľka č.1). Z uvedeného počtu bolo zistených 854 nedostatkov. Mimo pracovnej doby bolo vykonaných 63 úradných kontrol, počas ktorých inšpektori skontrolovali 36 právnych subjektov a 57 prevádzok, nedostatky boli zistené u 24 maloobchodných prevádzok.

Počet vykonaných úradných kontrol závisí od počtu regionálnych veterinárnych a potravinových správ so sídelnou pôsobnosťou v danom kraji a počtom prevádzkovateľov potravinárskych podnikov. Najviac nedostatkov  pri úradných kontrolách potravín bolo identifikovaných v hygiene, v predaji po dátume spotreby a v označovaní (Tabuľka č.2).

Rapid alert system – Rýchly výstražný systém pre potraviny a krmivá

Za mesiac október bolo zaslaných 6 hlásení o nebezpečnom výrobku do RASFF, u ktorých boli splnené kritériá na zaslanie.

Fotodokumentácia

Sankcie uložené za zistené nedostatky

Za zistené nedostatky počas úradných kontrol inšpektori uložili opatrenia na mieste na odstránenie nedostatkov a 62 blokových pokút v celkovej výške 3 110 EUR.

Závažnejšie zistené nedostatky boli riešené v správnom konaní uložením opatrení a sankcií v zmysle zákona č. 152/95 Z.z. o potravinách. V sledovanom období nadobudlo právoplatnosť 59 rozhodnutí o pokute v správnom konaní vo výške 96 200 €. Najvyššia právoplatná pokuta predstavovala 17 000 EUR.

Odber vzoriek a laboratórne analýzy

Počas úradných kontrol bolo odobratých 1 468 vzoriek potravín a surovín, vo výrobe 572 a 663 vzoriek potravín v obchodnej sieti.  Vyhodnotenie úradných kontrol je zverejnené na stránke https://www.svps.sk/puk/.

Správa z kontroly obchodnej kvality čerstvého  ovocia a zeleniny za mesiac október 2023

V danom mesiaci vykonali inšpektori autorizovaní na kontrolu obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny 227 kontrol obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny, pri 22 kontrolách boli zistené nedostatky. V maloobchodných jednotkách bolo vykonaných 197 kontrol, u prvovýrobcov 20 kontrol, vo veľkoobchodných skladoch bolo vykonaných 10 kontrol. Na mieste posúdili inšpektori zhodu s obchodnými normami (hodnotenie na mieste – HNM) u 1 387 plodín, z čoho 37 plodín nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme, čo predstavuje 2,7 % nevyhovujúceho tovaru. V maloobchodných jednotkách bolo posúdených 1 318 plodín, z čoho 37 plodín nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme, u prvovýrobcov bolo posúdených 41 vyhovujúcich plodín, vo veľkoobchodných skladoch bolo vykonaných 28 HNM, plodiny vyhoveli požiadavkám noriem.

Kontrola kontrolu obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny

Celkovo prekontrolovali inšpektori 159 621,2 kg tovaru, z čoho 198,05 kg nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme. V maloobchodných jednotkách bol zistený nevyhovujúci tovar v množstve 198,05 kg. U prvovýrobcov ani vo veľkoobchodných skladoch nebol zistený nevyhovujúci tovar. Pri dovoze bola vykonaná 1 kontrola, pri vývoze bola vykonaná 1 kontrola.

Hodnotených bolo spolu 55 druhov ovocia a zeleniny, z čoho bolo 12 plodín hodnotených voči osobitným normám, 35 voči všeobecnej norme a 8 voči EHK OSN normám.

Čerstvé ovocie a zelenina musí na všetkých stupňoch obchodu spĺňať požiadavky obchodných noriem pre extra triedu, 1. triedu kvality, 2. triedu kvality alebo všeobecnú  normu. Predávané plodiny musia byť neporušené, zdravé, čisté, bez škodcov, bez cudzieho pachu a chuti. Musia byť doručené na miesto určenia vo vyhovujúcom stave s nezavádzajúcim označením.

Právoplatným rozhodnutím bolo ukončených 10 správnych konaní začaté regionálnymi veterinárnymi a potravinovými správami.  Boli uložené pokuty vo výške 13 181 €.

V rámci úradných kontrol po pracovnej dobe, v sobotu a nedeľu vykonali autorizovaní inšpektori pre kontrolu zhody s obchodnými normami  spolu 28 kontrol supermarketov  a hypermarketov. Z uvedeného počtu kontrol  bolo 6 kontrol so zisteniami porušenia požiadaviek na kvalitu OZ. Počas kontroly vykonali inšpektori 207 hodnotení na mieste v množstve 4 223,15 kg, v 16 prípadoch plodiny nevyhoveli hodnoteniu na mieste, čo je 7,7 % nevyhovujúcich plodín o hmotnosti 68,3 kg ovocia a zeleniny. Celkom bolo hodnotených 37 druhov ovocia a zeleniny. 

Vyhodnotenie kontrol počas transportu

V mesiaci október veterinárni inšpektori RVPS SR v spolupráci s Policajným zborom SR vykonali kontrolu počas transportu u 129 zásielok, čo predstavovalo 232 komodít. V zásielkach bolo zistených 19 nezrovnalostí, následne boli uložené blokové pokuty.

Vyhodnotenie cielenej kontroly predaja sudových vín na Slovensku v októbri

Kontroly od 11.9. – 10.10. 2023 boli zamerané kontrolu kvality, označovanie, zdravotnú bezpečnosť a vysledovateľnosti sudových vín predávaných na Slovensku. Celkovo bolo vykonaných 51 kontrol počas ktorých bolo vykonaných 61 odberov vzoriek vín.

Z celkového množstva 61 vzoriek vín nevyhovovalo 17 vzoriek čo predstavuje 28% porušenosť. Ponúkané sudové vína podľa označovania pôvodu od veľkých vinárov boli z Maďarska, ČR a menšie vinárstva deklarovali pôvodom zo Slovenska.

Zo skontrolovaného počtu vzoriek 28 vzoriek pochádzalo z Maďarska, Českej republiky s porušenosťou 8 vzoriek. Zo Slovenska bolo 38 vzoriek vín s porušenosťou 9 vzoriek.

Vykonané kontroly a odbery vzoriek

Zistené nedostatky

Najčastejšie nedostatky v senzorických ukazovateľoch bola: oxidácia, zoctovatenie, myšina.

V analytických ukazovateľoch boli zistenia: vyšší obsah zvyškového cukru, nesprávny nižší obsahu alkoholu, prekročený limit kyseliny octovej, prekročený obsah celkovej síry.

Vína so zistenými nedostatkami sú riešené v rámci správneho konania. Za uvedené nedostatky sú uložené opatrenia (stiahnutie z predaja) a sankčné postihy v správnom konaní.

Ambulantný predaj rýb v roku 2023

Chov rýb je súčasťou poľnohospodárskej prvovýroby a vyžaduje si náročnú celoročnú starostlivosť o rybochovné zariadenia a ryby v nich chované. Kapor je na Slovenskej republike tradičnou vianočnou potravinou. Prevažná časť celoročnej produkcie kaprov sa spotrebuje počas krátkeho časového obdobia pred vianočnými sviatkami. V rámci Plánu veterinárnej prevencie a ochrany štátneho územia Slovenskej republiky schváleného Ministerstvom pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky sa celoročne vykonáva v chovoch rýb prevencia a kontrola chorôb rýb.

Ambulantný predaj živých rýb je podľa zákona 39/2007 Z. z. o veterinárnej starostlivosti v znení neskorších predpisov, nariadenia EP nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 o hygiene potravín v platnom znení, ako aj zákona č. 152/1995 Z. z. o potravinách v znení neskorších predpisov povolený za dodržania legislatívnych požiadaviek. Počas obdobia ambulantného predaja rýb je dodržiavanie veterinárnych požiadaviek pravidelne kontrolované úradnými veterinárnymi lekármi.

Nevyhovujúci výrobok Bio med 500g

Inšpektori RVPS Rimavská Sobota vykonali u prevádzkovateľa Kaufland SR v.o.s, OD Kaufland 4420 Rimavská Sobota odber vzorky.

Výrobok

• Bio med á 500 g
• DMT 06.01.2024
• výrobca: Lowen Werkle GmbH&Co.KG, Am Salgenholz 2, 38 111 Braunschweig
• krajina pôvodu Nemecko

Zistenie

Vzorka bola odoslaná do laboratória VPÚ Dolný Kubín na fyzikálno – chemické vyšetrenie.

Dodaná vzorka vo vyšetrovanom ukazovateľovi nebola v súlade s požiadavkami Smernice Rady 2001/110/ES z 20. decembra 2001 o mede, Smernica Európskeho parlamentu a Rady 2014/63/EÚ z dôvodu prítomnosti hydroxymetylfurfuralu nad stanovený limit.

Predmetný výrobok bol stiahnutý z predaja a prevádzkovateľ zabezpečil informovanie zákazníkov výveskou na viditeľnom mieste o nevyhovujúcom výrobku a možnosti jeho vrátenia.

Nevyhovujúci výrobok Kukuričné chrumky s príchuťou grilovaného kurčaťa

RVPS Košice – mesto vykonala odber vzorky u prevádzkovateľa RiD s.r.o., Jazerná 1, 040 12 Košice, výrobca: RiD s.r.o. Vajkovce 300, 044 43 Vajkovce.

Výrobok

• Kukuričné chrumky s príchuťou grilovaného kurčaťa
• extrudovaný výrobok ochutený Balila
• DMT: 12.08.2024.

Zistenie

Analyzovaná vzorka nie je v zhode s čl. 7 ods. 1 písm. a) a čl.21 ods. 1 nariadenia Európskeho Parlamentu a Rady (EÚ) č. 1169/2011 z 25. októbra 2011 o poskytovaní informácií o potravinách spotrebiteľom, o neprítomnosti alebo zníženom obsahu gluténu v potravinách pre neoznačenie látky glutén spôsobujúci alergiu alebo neznášanlivosť.

Vo vyšetrovanej vzorke bola zistená prítomnosť gluténu v množstve viac ako 80 mg/kg, pričom v označení potraviny bol uvedený údaj gluten free a obrázok s prečiarknutým obilným klasom.

Predmetný výrobok bol distribuovaný do Českej republiky.

Na Slovensku bol výrobok stiahnutý z predaja a prevádzkovateľ zabezpečil informovanie odberateľov o nutnosti stiahnutia výrobku.

Správa z úradnej kontroly za mesiac september 2023

V  období od 1.9. do 30.9. 2023 vykonali inšpektori regionálnych veterinárnych a potravinových správ 3 432 úradných kontrol potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu. Úradná kontrola bola vykonaná u 1 329 právnych subjektov  a 1 933 prevádzok. Nedostatky boli zistené pri 181 kontrolách (Tabuľka č.1). Z uvedeného počtu bolo zistených 704 nedostatkov. Mimo pracovnej doby bolo vykonaných 66 úradných kontrol, počas ktorých inšpektori skontrolovali 51 právnych subjektov a 62 prevádzok, nedostatky boli zistené u 22 maloobchodných prevádzok.

Počet vykonaných úradných kontrol závisí od počtu regionálnych veterinárnych a potravinových správ so sídelnou pôsobnosťou v danom kraji a počtom prevádzkovateľov potravinárskych podnikov. Najviac nedostatkov  pri úradných kontrolách potravín bolo identifikovaných v hygiene budov a prevádzky, v predaji po dátume spotreby, v hygiene technologického zariadenia, pracovných pomôcok a v označovaní (Tabuľka č.2).

Rapid alert system – Rýchly výstražný systém pre potraviny a krmivá

Za mesiac september boli zaslané 2 hlásenia o nebezpečnom výrobku do RASFF, u ktorého boli splnené kritériá na zaslanie.

Fotodokumentácia

Sankcie uložené za zistené nedostatky

Za zistené nedostatky počas úradných kontrol inšpektori uložili opatrenia na mieste na odstránenie nedostatkov, blokové pokuty a zistené nedostatky boli riešené aj v správnom konaní. Všetky právoplatné rozhodnutia sú zverejnené na stránke https://www.svps.sk/puk/ .

Odber vzoriek a laboratórne analýzy

Počas úradných kontrol bolo odobratých 1 111 vzoriek potravín a surovín, vo výrobe 492 a 446 vzoriek potravín v obchodnej sieti.  Vyhodnotenie úradných kontrol je zverejnené na stránke https://www.svps.sk/puk/ .

Správa z kontroly obchodnej kvality čerstvého  ovocia a zeleniny za mesiac september 2023

V danom mesiaci vykonali inšpektori autorizovaní na kontrolu obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny 181 kontrol obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny, pri 18 kontrolách boli zistené nedostatky. V maloobchodných jednotkách bolo vykonaných 161 kontrol, u prvovýrobcov 9 kontrol, vo veľkoobchodných skladoch bolo vykonaných 11 kontrol. Na mieste posúdili inšpektori zhodu s obchodnými normami (hodnotenie na mieste – HNM) u 1 164 plodín, z čoho 35 plodín nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme, čo predstavuje 3,0 % nevyhovujúceho tovaru. V maloobchodných jednotkách bolo posúdených 1 085 plodín, z čoho 35 plodín nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme, u prvovýrobcov bolo posúdených 15 vyhovujúcich plodín, vo veľkoobchodných skladoch bolo vykonaných 64 HNM, plodiny vyhoveli požiadavkám noriem.

Kontrola kontrolu obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny

Celkovo prekontrolovali inšpektori 83 018,53 kg tovaru, z čoho 255,01 kg nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme. V maloobchodných jednotkách bol zistený nevyhovujúci tovar v množstve 255,01 kg. Pri dovoze  bola vykonaná 1.

Hodnotených bolo spolu 54 druhov ovocia a zeleniny, z čoho bolo 11 plodín hodnotených voči osobitným normám, 40 voči všeobecnej norme a 3 voči EHK OSN normám.

Čerstvé ovocie a zelenina musí na všetkých stupňoch obchodu spĺňať požiadavky obchodných noriem pre extra triedu, 1. triedu kvality, 2. triedu kvality alebo všeobecnú  normu. Predávané plodiny musia byť neporušené, zdravé, čisté, bez škodcov, bez cudzieho pachu a chuti. Musia byť doručené na miesto určenia vo vyhovujúcom stave s nezavádzajúcim označením.

Právoplatným rozhodnutím bolo ukončených 5 správnych konaní začaté regionálnymi veterinárnymi a potravinovými správami.  Boli uložené pokuty vo výške 4 900 €.

V rámci úradných kontrol po pracovnej dobe, v sobotu a nedeľu vykonali autorizovaní inšpektori pre kontrolu zhody s obchodnými normami  spolu  19 kontrol supermarketov  a hypermarketov. Z uvedeného počtu kontrol  boli 2 kontroly so zisteniami porušenia požiadaviek na kvalitu OZ. Počas kontroly vykonali inšpektori 145 hodnotení na mieste v množstve 3 318,5 kg, v 4 prípadoch plodiny nevyhoveli hodnoteniu na mieste, čo je 2,8 % nevyhovujúcich plodín o hmotnosti 18,95 kg ovocia a zeleniny. Celkom bolo hodnotených 31 druhov ovocia a zeleniny. 

Vyhodnotenie kontrol počas transportu

V mesiaci september veterinárni inšpektori RVPS SR v spolupráci s Policajným zborom SR vykonali kontrolu počas transportu u 121 zásielok, čo predstavovalo 259 komodít.
V zásielkach bolo zistených 10 nezrovnalostí, následne boli uložené blokové pokuty.

Monitoring aviárnej influenzy v SR v 3. štvrťroku 2023

Aj v 3. štvrťroku 2023 (júl – september) v SR  prebiehal monitoring aviárnej influenzy (AI) u hydiny ako aj u voľne žijúceho vtáctva v súlade so schváleným Plánom prieskumu AI pre aktuálny rok.

Pokiaľ ide o rutinný aktívny sérologický monitoring, ktorého cieľom je zachytenie protilátok proti nízkopatogénnym vírusom AI (LPAIV) vo schválených chovoch hydiny, úradní veterinárni lekári odobrali v tomto štvrťroku spolu 115 vzoriek krvi od hydiny v rámci 17 prevádzkarní. Tieto vzorky boli vyšetrené sérologickou metódou HIT v Národnom referenčnom laboratóriu pre AI – Veterinárny ústav Zvolen (NRL pre AI) s negatívnym výsledkom.

Pokiaľ ide o pasívny monitoring vysokopatogénnej aviárnej influenzy (HPAI) – pri ktorom sú inšpektormi RVPS odoberané:

• vzorky hydiny alebo iných vtákov držaných v zajatí pri náhlych úhynoch v chovoch, či už bez predošlých príznakov, alebo s klinickými príznakmi, ktoré by mohli naznačovať prítomnosť HPAI,
• vzorky z uhynutých voľne žijúcich vtákov (predovšetkým cieľových druhov);

V 3. štvrťroku 2023  bolo spolu vyšetrených 7 vzoriek v rámci 3 chovov hydiny (podozrenie z nákazy – náhle úhyny, klinické príznaky), 14 vzoriek v rámci 2 chovov sokola sťahovavého a 3 vzorky od voľne žijúcich vtákov nájdených uhynutých (labuť veľká, bocian biely a sokol sťahovavý). Všetky vzorky boli vyšetrené metódou PCR v NRL pre AI s negatívnym výsledkom.

Nakoľko všetky vyšetrované vzorky od domáceho ako aj od voľne žijúceho vtáctva boli negatívne, nebolo potrebné nariaďovanie nových opatrení. Posledný pozitívny prípad u voľne žijúcich vtákov bol v SR potvrdený 1.6. (čajka smejivá). Posledné ohnisko v chove hydiny bolo v SR potvrdené 31.1. (domáci drobnochov – kura domáca).

Mohlo by vás zaujímať

Viac informácií o aviárnej influenze, vrátane výskytu v SR od začiatku roka 2023 nájdete Nákazy a choroby zvierat – Vtáčia chrípka

Prebiehajúca kontrola burčiakov 2023

Od 20.8. 2023 inšpektori oddelenia kontroly vína vykonávajú kontrolu predávaných a ponúkaných burčiakov pri ktorých sa vykonávajú aj odbery burčiakov na analýzu Nukleárna magnetická rezonancia (NMR). Inšpektori pri kontrole burčiakov zisťujú nadobúdacie doklady k predávanému burčiaku, pôvod suroviny – hrozna a výrobcu burčiaku. Najviac sa inšpektori zameriavajú na prebiehajúce jarmoky a spoločenské akcie pri ktorých sa predáva burčiak spotrebiteľom. Od začatia kontrol inšpektori vykonali na 15-ich jarmokoch kontroly v rámci Slovenska, pri ktorých odobrali 22 vzoriek burčiakov na analýzu NMR. Kontroly budú prebiehať do konca kampane zberu hrozna čo je predpokladaný termín do 15 novembra.

ŠVPS SR pred spustením predaja burčiakov v júni a júly komunikovala s usporiadateľmi jarmokov aby zistili a boli predložené registračné doklady každého prihláseného predajcu burčiaku:

• splnil ohlasovaciu povinnosť ako predajca na UKSUP-e
• predáva burčiak od registrovaného slovenského výrobcu vína a vinárskych produktov

Zistené nedostatky

Pri kontrolách inšpektori zistili nedostatky hlavne v chýbajúcich sprievodných dokladoch v mieste predaja burčiakov ako aj chýbajúce povinné údaje pri označovaní na výveskách v mieste predaja v zmysle § 12 ods. 4 zákona č. 313/2009 o vinohradníctve a vinárstve v zmysle neskorších predpisov – Označenie „burčiak“ a údaj o výrobcovi je povinný ten, kto predáva, uviesť viditeľne na výveske v mieste predaja burčiaka. Nedostatky v označovaní boli odstraňované na mieste.   

V niekoľkých prípadoch bolo zistené klamlivé označenie na predajnom stánku s označením „Modranský burčiak“. Inšpektori pri predaji zistili na dodacích dokladoch, že sa jedná o zahraničný pôvod hrozna s označením čiastočne kvasiaci hroznový mušt. Slovenský registrovaný výrobca spracovával zahraničné hrozno so správnym označením    „čiastočne kvasiaci hroznový mušt“. Predajca úmyselne falšoval pôvod s nápisom „Modranský burčiak“. Za uvedené nedostatky bude začaté správne konanie a uložený finančný postih.

Ako sa zisťuje pravosť burčiakov

Pravosť burčiaku je možné zistiť jedinečnou analýzou NMR, ktorá zistí geografický pôvod hrozna a falšovanie výrobku. Pri falšovaní je dokázateľné analýzou zistiť – koľko bolo pridaného repného cukru, iného cukru pôvodu z kukurice alebo zemiakov (Izoglukóza) a prídavok vody. Analýzy sa vykonávajú v Colnom laboratóriu Bratislava. Príprava vzorky je pomerne zdĺhavá a výsledok je možné získať najskôr až po 3 týždňoch.

Burčiak podľa §12 platného zákona č. 313/2009 Z.z. o vinohradníctve a vinárstve v znení neskorších predpisov je možné vyrobiť len z hrozna dopestovaného na Slovensku.

V zmysle ES nariadenia 1308/2013 príloha VII časť II – Kvasiaci zahraničný mušt prepravený na Slovensko je možné predávať ale musí sa označiť ako čiastočne prekvasený hroznový mušt

„Kvasiaci hroznový mušt“ je produkt získaný kvasením hroznového muštu so skutočným obsahom alkoholu vyšším ako 1 obj. %, ale nižším ako tri pätiny jeho celkového obsahu alkoholu v objemových percentách.