Domáce zabíjačky a monitorovanie trichinelózy (svalovec)

ŠVPS SR monitoruje trichinelózu a po obdržaní pozitívnych výsledkov upravuje regióny, v ktorej sa sleduje pôvodca tejto zoonózy. Ak sa u voľne žijúcej zveri – diviaka, medveďa alebo líšky v určitom okrese na Slovensku zistí Trichinella, príslušná RVPS má za povinnosť brať vzorky z domácich zabíjačiek ošípaných, ktoré sú určené na domácu spotrebu – práve na výskyt Trichinelly – ľudovo svalovca. Monitoruje sa minimálne 5% z nahlásených domácich zabíjačiek za celý rok.

Kde bude monitoring?

Regióny určené na monitoring trichinelózy pri domácich zabíjačkách ošípaných od 28.11.2025

• Poprad,
• Zvolen,
• Trenčín,
• Martin,
• Banská Bystrica,
• Detva,
• Liptovský Mikuláš

Mohlo by vás zaujímať

Čo je trichinelóza?

Trichinelóza je parazitárne ochorenie prenosné zo zvierat na človeka, ktorý sa môže nakaziť prostredníctvom konzumácie infikovaného mäsa. Ochorenie sa u človeka prejavuje ako črevná forma alebo svalová forma a môže k nemu dôjsť konzumáciou nevyšetreného a nakazeného bravčového mäsa, diviačieho, konského mäsa a mäsa zo zvierat, ktoré sú rezervoárom tohto parazita.

Opuzdrené larvy Trichinella spiralis sú veľmi odolné voči fyzikálnym a chemickým vplyvom, napr. soleniu. Nakazené napr. bravčové mäso, ak je nedostatočne tepelne opracované napr. údené a domáce klobásy môže spôsobiť ochorenie človeka. Najlepším spôsobom usmrtenia je tepelné opracovanie.