Nevyhovujúci výrobok – Hovädzia falošná sviečková z pleca, vákuovo balené

V rámci úradnej kontroly potravín vykonala Regionálna veterinárna a potravinová správa Poprad kontrolu v prevádzke Lidl SR s. r. o., prevádzka Slavkovská cesta, 060 01 Kežmarok. Počas kontroly bola odobratá vzorka výrobku

Výrobok

• „Hovädzia falošná sviečková z pleca“,
• dátum spotreby: 29.04.2026,
• krajina pôvodu: Nemecko,
• výrobca Tönnies Rind GmbH & Co. KG, In der Mark 2, 33378 Rheda-Wiedenbrück,
• schvaľovacie číslo: DE NI 10327 EU.

U prevádzkovateľa Lidl SR s. r. o., prevádzka Slavkovská cesta, Kežmarok bolo odobratých 5 ks výrobku s celkovou hmotnosťou 4,34 kg. Celkové množstvo predmetnej šarže nachádzajúce sa v čase kontroly na prevádzke predstavovalo 16,535 kg. Zo zostávajúceho množstva 12,195 kg, predstavujúceho 14 balení mäsa, bolo odobratých 5 vzoriek na druhé stanovisko odborníka s hmotnosťami 0,95 kg, 0,965 kg, 0,77 kg, 0,74 kg a 1,105 kg.

Zistenie

Počas výkonu kontroly zástupca manažéra prevádzky náhodne otvoril dve balenia výrobku. Na základe zistených odchýlok vo farbe a vôni mäsa pristúpil k okamžitému stiahnutiu zostávajúceho množstva výrobku z uvádzania na trh.

Senzorické hodnotenie odobratých vzoriek bolo vykonané vo VPÚ Dolnom Kubíne na piatich originálnych baleniach výrobku. Výrobok bol balený v PE obale uzatvorenom tepelným zvarom s nalepenou etiketou.

Pri troch baleniach bolo zistené, že „hovädzie mäso bolo dobre opracované, bez krvných zrazenín, tmavočervenej farby, s tukovou časťou svetlej farby. Mäso bolo uložené vo vaničke so savou podložkou, pričom v obale bola uvoľnená tmavočervená tekutina. Konzistencia bola súdržná, bez slizkého povrchu, a vôňa typická pre daný druh mäsa bez cudzích pachov“.

Pri štvrtom balení „mäso vykazovalo počiatočné známky kazenia, najmä jemne kyslý zápach.

Pri piatom balení bol zistený uvoľnený a netesný zvar obalu. Mäso malo šedozelené matné sfarbenie a vykazovalo výrazný hnilobný zápach“.

Na základe vykonaného senzorického hodnotenia bola dodaná vzorka vyhodnotená ako nevyhovujúca požiadavkám Nariadenie (ES) č. 178/2002, článok 14 ods. 2 písm. b), keďže predmetný výrobok nebol vhodný na ľudskú spotrebu z dôvodu zmyslových zmien charakteristických pre kazenie potraviny.

Počas dodatočnejj kontroly sa predmetné výrobky už nenachádzali na predajnej ploche, nakoľko boli stiahnuté z predaja už v priebehu odberu vzoriek. V čase kontroly sa v chladiacej vitríne nenachádzalo žiadne hovädzie mäso od uvedeného dodávateľa.

Predmetné výrobky boli dodané priamo od výrobcu Tönnies Rind GmbH & Co. KG do skladu Lidl Záborské, 082 53 Prešov, v celkovom množstve 10 349,845 kg. Zo skladu Lidl Záborské bola následne realizovaná distribúcia do jednotlivých prevádzok v rámci východného regiónu Slovenskej republiky.

Na základe zistení o nevyhovujúcom výrobku spoločnosť Lidl SR s. r. o. stiahla z predaja predmetný tovar v celkovom množstve 509,375 kg, ktorý bol následne zlikvidovaný.

V rámci úradnej kontroly potravín vykonala RVPS Poprad v prevádzke Lidl Slovenská republika, s.r.o., Slodaný z Nemecka v množstve 455,735 kg do skladu Lidl Záborské, 082 53 Prešov. V čase úradnej kontroly sa výrobok už nenachádzal v ponuke na predaj, keďže bol po dátume spotreby.