KONJAK-E 425 - aditívna látka
Už v roku 2002 austrálske, americké, kanadské,
japonské a niektoré európske kontrolné úrady zakázali predaj želé
cukroviniek, ktoré obsahujú látku konjak E 425.
Konjak je glukomanan - dietetická vláknina, želírujúca látka, ktorá
sa získava z hľuzy rastliny Amorphophallus konjak, patriacej do
čelade Araceen. Má pôvod v juhovýchodnej Ázii. Uplatnenie má v
modernej medicíne, kde bol klinicky dokázaný jeho účinok na zníženie
cholesterolu a triglyceridov v krvnom sére; účinok pri znižovaní
cukru v krvi a je vhodný ako doplnok inzulínu pri liečbe Diabetes
mellitus.
Táto aditívna látka známa ako ,,conjac, konjac guma, yam flour
alebo glukomanan“, sa používa hlavne v ázijských krajinách ako
zahusťovadlo pri výrobe niektorých potravín (želé mini-pohárikov). V
nich nachádzajúci sa ,,konjak“ na rozdiel od želatíny sa v ústach
ľahko nerozpúšťa. Tvar a veľkosť pohárikov môže spôsobiť, že ľahko
skĺznu do krku.
V roku 2002 sa Rozhodnutím Komisie 2002/247/EC1)
nepovolil dovoz želé cukroviniek (mini pohárikov), ktoré obsahujú aditívnu
látku E 425 na trh Európskej únie, vzhľadom k riziku zadusenia sa.
Vo februári 2003 Európsky Parlament väčšinou hlasov schválil trvalý zákaz
používania aditívnej látky E 425 do želé cukroviniek.
V máji 2003 Rada Európy prijala návrh Európskej komisie revidovať Smernicu
95/2/EC2) a zakázať používať aditívnu látku E
425 v cukrovinkárstve.
I napriek opatreniam a vydaným zákazom objavili inšpektori vo Veľkej Británií na trhu ilegálne dovezené mini-želé poháriky vyrobené na Tajwane, ktoré obsahovali zakázanú látku konjak E 425.( http://www.food.gov.uk/enforcement/alerts/konjacalert160903)
Na Slovensku sa v zmysle platnej legislatívy aditívna látka Konjak E 425,
Konjaková guma E 425i, Glukomanan konjakovej gumy E 425ii nesmie používať
samostatne alebo v kombinácií s inými želirujúcimi látkami do
cukroviniek.3) Štátna veterinárna a potravinová
správa SR monitoruje prostredníctvom svojich inšpektorov z Regionálnych
veterinárnych a potravinových správ, či sa takýto druh výrobkov nenachádza v
obchodnej sieti. Zatiaľ sa takýto druh výrobku na Slovensku nenašiel.
konjak_08420020328en00690070, formát PDF veľkosť 96kB
Zdroj:
http://www.foodqualitynews.com/news-NG.asp?id=283
http://www.foodqualitynews.com/news-NG.asp?id=400
http://www.foodqualitynews.com/news-NG.asp?id=563
http://www.food.gov.uk/foodindustry/Consultations/completed_consultations/compconsulteng/89268
http://www.food.gov.uk/enforcement/alerts/konjacalert160903
1 OJ L 84/69, 28.3.2002
2 OJ L 178/23, 17.7.2003
3 Výnos MP SR a MZ SR č.414/2003-100 z 13.2.2003, ktorým sa
vydáva hlava Potravinového kódexu SR upravujúca cudzorodé látky v
potravinách.