Správa z úradnej kontroly za mesiac jún 2024
V období od 1.6. do 30.6. 2024 vykonali inšpektori regionálnych veterinárnych a potravinových správ 3 569 úradných kontrol potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu. Úradná kontrola bola vykonaná u 1 259 právnych subjektov a 2 039 prevádzok. Nedostatky boli zistené pri 307 kontrolách (Tabuľka č.1). Z uvedeného počtu bolo zistených 1 415 nedostatkov. Mimo pracovnej doby pri cielenej kontrole č. 255 bolo vykonaných 54 úradných kontrol, počas ktorých inšpektori skontrolovali 23 právnych subjektov a 31 prevádzok, nedostatky boli zistené u 8 maloobchodných prevádzok.
| Činnosť | Počet kontrolovaných prevádzok | Kontroly bez nedostatku | Kontroly s nedostatkom | Počet kontrol celkom |
| Distribútori a dopravcovia | 38 | 50 | 3 | 53 |
| Hypermarkety a supermarkety | 353 | 614 | 126 | 740 |
| Internetový predaj | 13 | 10 | 3 | 13 |
| Malé predajne | 608 | 890 | 53 | 943 |
| Ostatné | 1 | 1 | 0 | 1 |
| Priamy predaj konečným spotrebiteľom na farme | 6 | 6 | 0 | 6 |
| Prvovýrobcovia | 59 | 65 | 3 | 68 |
| Stredné predajne | 441 | 727 | 84 | 811 |
| Veľkoobchodné sklady | 141 | 218 | 7 | 225 |
| Výroba | 484 | 671 | 28 | 699 |
| Výrobcovia predávajúci hlavne vo svojej predajni | 7 | 10 | 0 | 10 |
| Celkový súčet | 2039 | 3262 | 307 | 3569 |
Počet vykonaných úradných kontrol závisí od počtu regionálnych veterinárnych a potravinových správ so sídelnou pôsobnosťou v danom kraji a počtom prevádzkovateľov potravinárskych podnikov. Najviac nedostatkov pri úradných kontrolách potravín bolo identifikovaných v hygiene budov a prevádzky, v predaji po dátume spotreby a v označovaní (Tabuľka č.2).
| Činnosť | Hygiena | Označenie | Nedostatky v dokumentácii | Neplnenie opatrení | Nevyhovujúce výrobky | Predaj po DS/DMT | Neregistrovaný subjekt |
| Výroba | 50 | 4 | 0 | 1 | 2 | 6 | 1 |
| Veľkoobchodné sklady(VOS) | 12 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Maloobchod/hyper a supermarkety(MOJ) | 894 | 97 | 9 | 8 | 30 | 160 | 6 |
| Distribúcia a preprava | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
Rapid alert system – Rýchly výstražný systém pre potraviny a krmivá
Za mesiac jún nebolo zaslané hlásenie o nebezpečnom výrobku do RASFF, u ktorého by boli splnené kritériá na zaslanie.
Fotodokumentácia
Sankcie uložené za zistené nedostatky
Za zistené nedostatky počas úradných kontrol inšpektori uložili opatrenia na mieste na odstránenie nedostatkov a 123 blokových pokút v celkovej výške 4 200 EUR.
Závažnejšie zistené nedostatky boli riešené v správnom konaní uložením opatrení a sankcií v zmysle zákona č. 152/95 Z.z. o potravinách. V sledovanom období nadobudlo právoplatnosť 56 rozhodnutí o pokute v správnom konaní vo výške 82 200 €. Najvyššia právoplatná pokuta predstavovala 9 000 EUR.
Odber vzoriek a laboratórne analýzy
Počas úradných kontrol bolo odobratých 862 vzoriek potravín a surovín, vo výrobe 358 a 371 vzoriek potravín v obchodnej sieti. Vyhodnotenie úradných kontrol je zverejnené na stránke https://www.svps.sk/puk/.
Vyhodnotenie nariadených cielených kontrol hygieny potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu v predajniach potravín mimo pracovnej doby za obdobie od 06.06.2024 do 23.6.2024
Nariadené cielené kontroly boli vyhlásené na základe žiadosti Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky.
Regionálne veterinárne správy v Slovenskej republike vykonali prostredníctvom veterinárnych inšpektorov zintenzívnené úradné kontroly potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu v predajniach potravín v čase mimo pracovnej doby inšpektorov – t.j. vo večerných hodinách a cez víkendy, kedy sa nachádza v obchodoch najviac kupujúcich a najväčšie množstvo ponúkaných potravín.
Cielené kontroly prebiehali od 06.06.2024 do 23.6.202 a boli zamerané na dodržiavanie ustanovení Nariadenia Európskeho parlamentu a rady (ES) č. 852/2004 o hygiene potravín (hygiena potravinárskych priestorov vrátane skladov, hygiena zariadení, manipulácia s potravinami, dodržiavanie zásad osobnej hygieny, dodržiavanie teplotných režimov,…).
Za sledované obdobie bolo vykonaných 223 cielených kontrol.
Vyhodnotenie výsledku kontrol v sledovanom období
| Počet kontrolovaných prevádzok | Počet cielených kontrol | Počet kontrol s nedostatkom | Počet nedostatkov |
| 217 | 223 | 123 | 812 |
Podľa počtu vykonaných kontrol, najvyšší počet 165 kontrol, bol vykonaný v hypermarketoch a supermarketoch.
Zistené nedostatky boli na mieste riešené udelením 14 blokových pokút v celkovej sume 675 €, ostatné zistené nedostatky budú riešené uložením pokuty v správnom konaní.
Najčastejšie typy zisťovaných nedostatkov:
| Typ nedostatku | Počet prevádzok so zisteným nedostatkom |
| Hygiena technologického zariadenia a pracovných pomôcok | 73 |
| Hygiena budov, hygiena prevádzkarne | 53 |
| Hygiena predaja | 32 |
| Hygiena skladovania | 32 |
| Predaj po dátume spotreby/nedovolený predaj po dátume minimálnej trvanlivosti | 21 |
| Dodržiavanie a evidencia teplotných režimov | 9 |
| Osobná hygiena | 6 |
Príklady zisťovaných nedostatkov:
- prevádzkové priestory v nevyhovujúcom stave údržby
- znečistenie mraziacich a chladiacich zariadení
- znečistené regály a podlahy na predajnej ploche alebo v sklade potravín
- v mraziarenskom sklade pečiva kondenzát kvapkajúci na uložený tovar
- tovar v mraziacom boxe primrznutý k úložnej ploche alebo zdeformovaný vplyvom nadmernej námrazy
- znečistené nákupné košíky
- príjmová rampa znečistená vtáčím trusom alebo inými nečistotami
- výskyt plesní v chladiacom zariadení
- nevhodná hygienická manipulácia pri nebalených výrobkoch
- predaj po dátume spotreby
- predaj tovaru po dátume minimálnej trvanlivosti medzi tovarom s neuplynutým dátumom
- zvyšky potravín vo váhových priestoroch samoobslužných predajní
- nedodržaný teplotný režim v chladiacich zariadeniach
- výskyt pavučín v skladoch potravín
- výskyt lietajúceho hmyzu alebo mravcov v sklade potravín
- predaj ovocia a zeleniny s výskytom plesní alebo hniloby.
Počas sobôt a nedieľ bolo vykonaných 104 kontrol, po pracovnej dobe v bežný pracovný deň bolo vykonaných 119 kontrol.
Správa z výsledkov cielenej kontroly Farbivá v cukrárskych výrobkoch v zmysle nariadenia (ES) č. 1333/2008
ŠVPS SR vyhlásila cielenú kontrolu Farbivá v cukrárskych výrobkoch v zmysle nariadenia (ES) č. 1333/2008. Cielená kontrola bola zameraná na prítomnosť a označovanie prídavných látok – farbív v cukrárskych výrobkoch jak u slovenských výrobkoch tak aj u výrobkoch z iných členských krajín.
Termín cielenej kontroly bol od 22.04.2024 do 14.06.2024.
V rámci cielenej kontroly bolo vykonaných 175 cielených kontrol prevažne u prevádzkovateľoch potravinárskych podnikoch, ktorý vyrábajú cukrárske výrobky. V rámci cielenej kontroly boli zistené štyri nedostatky.
Stredné predajne – prítomnosť farbiva E 110, ktoré nie je povolené v kategórii jemného pečiva – farbivo bolo uvedené v zložení koláčov MIX rezy (ovocná kocka, kokosový rez).
Výroba – Používanie farbiva E 104 a farbiva červená brilantná (zmes E 122, E 124) ihneď vyradené z používania, objednané iné farbivá bez prítomnosti nepovolených farbív, prijatá zmena označenia vyrábaných výrobkov
Výroba – nedostatočné označenie prídavnej látky E110. Začaté správne konanie voči prevádzkovateľovi
Výroba – v 3 druhoch cukrárskych výrobkov sa používa farbivo E124
V rámci cielenej kontroly bolo odobratých 22 úradných vzoriek do laboratória z toho 15 na stanovenie prítomnosti farbív a 7 vzoriek na označovanie.
Všetky vzorky analyzované na prítomnosť farbív vyhoveli požiadavkám Nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 o prídavných látkach v potravinách.
Zo 7 vzoriek, ktoré boli hodnotené v znaku označenie nevyhovelo 6 vzoriek, všetky vzorky boli z iného členské štátu. Voči prevádzkovateľom bude začaté správne konanie.
| NÁZOV VZORKY | RVPS | Krajina pôvodu | Miesto odberu | Vyšetrenie | Vzorka V/N |
|---|---|---|---|---|---|
| Piña Colada Cheesecake á 0,110 kg | BA | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Rumčák | BA | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Punčový rez 60g | BB | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Punčová kocka | BB | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Punčový rez 110g | KE | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Straciatella čučoriedka cheescake | KE | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Punčový rez 300 g | NR | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Cheesecake malinový 80g | NR | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Koláč čučoriedkovo tvarohový | BJ | Poľsko | Stredné predajne | Označenie | N |
| Koláč čučoriedkovo tvarohový | BJ | Poľsko | Stredné predajne | Prídavné látky – farbivá | V |
| Koláč lesná chuť balený 500g | HE | Poľsko | Stredné predajne | Prídavné látky – farbivá | V |
| Francúzska tyčinka s tvarohom 0,4 kg | HE | Poľsko | Stredné predajne | Označenie | N |
| Čajové pečivo Mix 420g | VK | Maďarsko | Stredné predajne | Prídavné látky – farbivá | V |
| Čajové pečivo Mix, Hodosi, 420 g | VK | Maďarsko | Stredné predajne | Označenie | N |
| Čiernohorská čučoriedková pochúťka | RS | Maďarsko | Malé predajne | Označenie | N |
| Čiernohorská čučoriedková pochúťka | RS | Maďarsko | Malé predajne | Prídavné látky – farbivá | V |
| Palacinky s kakaovou náplňou | KN | Maďarsko | Stredné predajne | Označenie | N |
| Palacinky s kakaovou náplňou | KN | Maďarsko | Stredné predajne | Prídavné látky – farbivá | V |
| Sladký čajový koláč plnený marhuľami | KN | Maďarsko | Malé predajne | Označenie | N |
| Sladký čajový koláč plnený marhuľami | KN | Maďarsko | Malé predajne | Prídavné látky – farbivá | V |
| Jomo Punsch schnitte rezy s punčovou náplňou | CA | Rakúsko | Hypermarkety a supermarkety | Označenie | V |
| Jomo Punsch schnitte rezy s punčovou náplňou | CA | Rakúsko | Hypermarkety a supermarkety | Prídavné látky – farbivá | V |
Správa z kontroly obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny za mesiac jún 2024
V danom mesiaci vykonali inšpektori autorizovaní na kontrolu obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny 201 kontrol obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny, pri 38 kontrolách boli zistené nedostatky. V maloobchodných jednotkách bolo vykonaných 185 kontrol, u prvovýrobcov 10 kontrol, vo veľkoobchodných skladoch bolo vykonaných 6 kontrol. Na mieste posúdili inšpektori zhodu s obchodnými normami (hodnotenie na mieste – HNM) u 1 170 plodín, z čoho 76 plodín nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme, čo predstavuje 6,5 % nevyhovujúceho tovaru. V maloobchodných jednotkách bolo posúdených 1 113 plodín, z čoho 76 plodín nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme, u prvovýrobcov bolo posúdených 21 vyhovujúcich plodín, vo veľkoobchodných skladoch bolo vykonaných 36 HNM, plodiny vyhoveli požiadavkám noriem.
Kontrola kontrolu obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny
| Typ činnosti | Počet kontrol | Celkový počet plodín (Hodnotenie na mieste) | Nevyhovujúci počet plodín | Nevyhovujúci tovar (kg) |
|---|---|---|---|---|
| maloobchod | 185 | 1113 | 76 | 903,50 |
| prvovýroba | 10 | 21 | 0 | 0 |
| veľkoobchod | 6 | 36 | 0 | 0 |
| Spolu | 201 | 1170 | 76 | 903,50 |
Celkovo prekontrolovali inšpektori 14 906,6 kg tovaru, z čoho 903,50 kg nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme. V maloobchodných jednotkách bol zistený nevyhovujúci tovar v množstve 903,50 kg. Pri dovoze a vývoze nebola vykonaná kontrola.
Hodnotených bolo spolu 56 druhov ovocia a zeleniny, z čoho bolo 12 plodín hodnotených voči osobitným normám, 40 voči všeobecnej norme a 4 voči EHK OSN normám.
Čerstvé ovocie a zelenina musí na všetkých stupňoch obchodu spĺňať požiadavky obchodných noriem pre extra triedu, 1. triedu kvality, 2. triedu kvality alebo všeobecnú normu. Predávané plodiny musia byť neporušené, zdravé, čisté, bez škodcov, bez cudzieho pachu a chuti. Musia byť doručené na miesto určenia vo vyhovujúcom stave s nezavádzajúcim označením.
Právoplatným rozhodnutím bolo ukončených 5 správnych konaní začaté regionálnymi veterinárnymi a potravinovými správami. Boli uložené pokuty vo výške 10 000 €.
V rámci úradných kontrol po pracovnej dobe, v sobotu a nedeľu vykonali autorizovaní inšpektori pre kontrolu zhody s obchodnými normami spolu 55 kontrol supermarketov a hypermarketov. Z uvedeného počtu kontrol bolo 14 kontrol so zisteniami porušenia požiadaviek na kvalitu OZ. Počas kontroly vykonali inšpektori 374 hodnotení na mieste v množstve 5 704,56 kg, v 31 prípadoch plodiny nevyhoveli hodnoteniu na mieste, čo je 8,3 % nevyhovujúcich plodín o hmotnosti 423,58 kg ovocia a zeleniny. Celkom bolo hodnotených 48 druhov ovocia a zeleniny.
Vyhodnotenie kontrol počas transportu
V mesiaci jún veterinárni inšpektori RVPS SR v spolupráci s Policajným zborom SR vykonali kontrolu počas transportu u 121 zásielok, čo predstavovalo 214 komodít.
V zásielkach bolo zistených 14 nezrovnalostí, následne boli uložené blokové pokuty.
| Údaj | Hodnota | Percento z celkového počtu zásielok | Percento z celkovej váhy |
| Počet hliadok | 57 | ||
| Počet kontrolovaných zásielok | 121 | ||
| Počet kontrolovaných komodít podľa druhu | 214 | ||
| Množstvo (tona) | 260,339 | ||
| Počet nezrovnalostí | 14 | 11,57 | |
| Množstvo s nezrovnalosťami (tona) | 1,381 | 0,53 | |
| Vrátené zásielky | 0 | ||
| Množstvo vrátených zásielok (tona) | 0 | ||
| Počet zahájených správnych konaní | 3 | ||
| Počet pokút | 6 | ||
| Suma | 290 |
| Krajina | Počet komodít podľa krajiny nakládky | Počet nezrovnalostí | % |
| Česko (ČR) | 10 | 3 | 30,00 |
| Ostatné | 21 | 2 | 9,52 |
| Slovensko (SK) | 158 | 8 | 5,06 |
| Poľsko (PL) | 22 | 1 | 4,54 |
| Maďarsko (HU) | 23 | 0 | 0,00 |
| Druh nedostatku | % podiel nedostatku na celkových nedostatkoch | Slovensko | Poľsko | Česko | Ostatné |
| Nevyhovujúca hygiena | 42,86 | 3 | 0 | 1 | 2 |
| Znemožnená vysledovateľnosť, Chýbajúca dokumentácia | 7,14 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Nedodržaný teplotný režim | 50,00 | 4 | 1 | 2 | 0 |