Prax súkromného veterinárneho lekára a nakladanie s vedľajším živočíšnymi produktami.

aktualizované dňa 23.3.2022

Čo je vedľajší živočíšny produkt a ako sa vzťahuje na prácu súkromného veterinárneho lekára (ďalej len „SVL“).

Vedľajší živočíšny produkt (ďalej len „VŽP“) definuje európska legislatíva, konkrétne v článku 2 ods. 1 Nariadenia Európskeho parlamentu a Rady č. 1069/2009, ktorým sa ustanovujú zdravotné predpisy týkajúce sa vedľajších živočíšnych produktov a odvodených produktov neurčených na ľudskú spotrebu a ktorým sa zrušuje nariadenie (ES) č. 1774/2002 (nariadenie o vedľajších živočíšnych produktoch) (ďalej len „nariadenie (ES) č. 1069/209“) v platnom znení cit: „sú celé telá zvierat alebo ich časti, produkty živočíšneho pôvodu alebo iné produkty získané zo zvierat, ktoré nie sú určené na ľudskú spotrebu vrátane oocytov, embryí a spermy“. Inými slovami, sú to všetky uhynuté zvieratá okrem voľne žijúcej zveri a všetky produkty, ktoré živé zvieratá počas ich držania produkujú – napr. hnoj, vlna, perie. Tak isto sú to všetky produkty živočíšneho pôvodu (vajcia, mlieko, med), ktoré produkujú zvieratá a už sa nepoužívajú na výrobu potravín alebo vznikajú pri výrobe potravín živočíšneho pôvodu (srvátka, škrupiny vajec,..) a produkty živočíšneho pôvodu vznikajúce zo zabitých zvierat. V čl. 3 ods. 5 nariadenia (ES) č. 1069/2009 je tiež uvedené, čo je „zviera“ je cit.: „akýkoľvek bezstavovec alebo stavovec“. Tiež je v rámci tejto legislatívy uvedený pojem „spoločenské zviera“ – cit.: „je akékoľvek zviera patriace k druhom, ktoré sú zvyčajne, živené a držané človekom na iné než chovné účely a nie sú konzumované“

Na nakladanie s VŽP sú ustanovené požiadavky už v spomenutom nariadení (ES) č. 1069/2009 a tiež v Nariadení komisie (EÚ) č. 142/2011, ktorým sa vykonáva nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1069/2009, ktorým sa ustanovujú zdravotné predpisy týkajúce sa vedľajších živočíšnych produktov a odvodených produktov neurčených na ľudskú spotrebu, a ktorým sa vykonáva smernica Rady 97/78/ES, pokiaľ ide o určité vzorky a predmety vyňaté spod povinnosti veterinárnych kontrol na hraniciach podľa danej smernice (ďalej len „nariadenie č. 142/2011/EÚ“).

Slovenská republika má prijatý vnútroštátny predpis na výnimky odstraňovania a používania VŽP. Je to Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky č. 148/2012 Z. z., ktorou sa ustanovujú podrobnosti o výnimkách pri zbere, preprave a odstraňovaní vedľajších živočíšnych produktov a o použití vedľajších živočíšnych produktov na osobitné kŕmne účely (ďalej len „vyhláška č. 148/2012 Z. z.“)

Kontrolou dodržiavania povinností pri nakladaní s VŽP v Slovenskej republike sú v zmysle § 6 a § 8 zákona č. 39/2007 Z. z. o veterinárnej starostlivosti v znení neskorších predpisov (ďalej len „zákon č. 39/2007 Z. z.“) poverené orgány štátnej správy vo veterinárnej oblasti Štátna veterinárna a potravinová správa SR (ŠVPS SR) a regionálne veterinárne a potravinové správy (RVPS).

Vlastník zvierat, držiteľ zvierat a pôvodca VŽP je povinný zabezpečiť odstránenie VŽP, ktoré vzniknú v súvislosti s jeho činnosťou alebo v jeho prevádzkarni tak, aby sa zabránilo šíreniu chorôb zvierat a zoonóz a je povinný dodržiavať požiadavky uvedené v nariadení (ES) č.1069/2009 a § 29 ods.5 zákona č. 39/2007 Z. z.

Pôvodca VŽP zabezpečí ich sústreďovanie a skladovanie podľa osobitného predpisu (napr. nariadenie (ES) č. 1069/2009) vo vhodných a označených nádobách, kontajneroch, nádržiach a miestnostiach, spravidla chladených, až do ich odvozu na spracúvanie v schválených prevádzkarňach a je povinný viesť o vyprodukovaných VŽP evidenciu a bezodkladne nahlásiť neodkladnosť odvozu VŽP spracovateľskému závodu alebo technickému zariadeniu na spracovanie VŽP.

Spoločenské zvieratá sú zaradené na základe rizika do VŽP kategórie 1 (KAT 1) a ako sa môže s nimi nakladať pojednáva čl. 12 nariadenia (ES) č. 1069/2009.

Vlastník uhynutého spoločenského zvieraťa (SZ) zodpovedá za jeho odstránenie a má tieto zákonné možnosti:

môže uhynuté SZ zakopať na vlastnom pozemku, ak sú splnené požiadavky § 3 a § 4 ods. 1 vyhlášky č. 148/2012 Z. z.,
môže uhynuté SZ dať zakopať na schválenom mieste – „cintoríne“ (§ 4 ods. 3 vyhlášky č. 148/2012 Z. z.),
odovzdá uhynuté SZ do schváleného skladu,
odovzdá uhynuté SZ na individuálne alebo hromadné spálenie do schválenej nízkokapacitnej spaľovne alebo
odovzdá uhynuté SZ na odstránenie do schváleného spracovateľského závody na KAT 1 = „kafiléria“.

Manipulovať s VŽP môže len prevádzkovateľ cit.: „je fyzická alebo právnická osoba, ktorá má vedľajší živočíšny produkt alebo odvodený produkt reálne pod svojou kontrolou, vrátane prepravcov, obchodníkov a užívateľov“, ktorý má svoju činnosť registrovanú – napr. producent VŽP, prepravca VŽP alebo má činnosť schválenú ako je skladovanie, spaľovanie alebo spracovanie alebo povolenú – zakopávanie uhynutých SZ –„cintorín.

Aké povinnosti z uvedeného vyplývajú pre SVL.

Ak SVL má zariadenie (napr. ošetrovňu, kliniku), v ktorom utratí SZ a majiteľovi SZ umožní nechať uhynuté SZ v tomto zariadení, je povinný zaregistrovať takéto zariadenie- ošetrovňu/kliniku, ako miesto vzniku VŽP – je producentom VŽP KAT 1 – spoločenské zvieratá. O registráciu požiada na vzore tlačiva (www.svps.sk – dokumenty na stiahnutie . sekcia 7 VŽP) a zasiela ho vyplnené podpísané aj s prílohami na Štátnu veterinárnu a potravinovú správu SR (ŠVPS SR). Ak sám aj prepravuje tieto uhynuté SZ na odstránenie do niektorého schváleného zariadenia, musí požiadať aj o registráciu súvisiacej činnosti prepravy VŽP KAT 1 – spoločenské zvieratá.
Ak SVL poskytuje možnosť odovzdať uhynuté SZ (zviera napr. uhynie doma u majiteľa) v jeho zariadení (klinika/ ošetrovňa) – t.z. skladuje uhynuté SZ do doby jeho odstránenia, musí mať v zariadenie (klinika/ ošetrovňa) schválený sklad VŽP KAT 1 – spoločenské zvieratá. Týka sa to aj prípadov, keď prevezme uhynuté zviera od obce (usmrtené zviera na ceste) alebo z útulku po utratení alebo úhyne SZ. Žiadosť (www.svps.sk – dokumenty na stiahnutie . sekcia 7 VŽP) sa po vyplnení, podpísaní podáva na miestne príslušnú RVPS vrátane požadovaných príloh.
Ak SVL prepravuje uhynuté SZ do zariadení na jeho odstránenie (spaľovňa, „kafiléria“) musí mať činnosť prepravy registrovanú – žiadosť sa podáva na ŠVPS SR na vzore tlačiva (www.svps.sk – dokumenty na stiahnutie . sekcia 7 VŽP). Táto činnosť sa dá schváliť spolu so žiadosťou na sklad ako súvisiaca činnosť.

U všetkých uvedených činností je nutné, aby SVL pri prevzatí uhynutého SZ od majiteľa/držiteľa mu vydal obchodný doklad o prevzatí uhynutého SZ. Na tento účel neslúži faktúra. Je to doklad, ktorého vzor je uvedený v prílohe vyhlášky č. 148/2012 Z. z. SVL preberá zodpovednosť za ďalšie zákonné nakladanie s VŽP KAT 1 – uhynutým SZ a jeho vysledovateľnosť v procese manipulácie od majiteľa/držiteľa po odstránenie v schválenom zariadení. Následne pri odovzdaní VŽP KAT 1 na jeho odstránenie/likvidáciu dostane obchodný doklad, v ktorom je potvrdené kým bol VŽP KAT 1 prebratý na odstránenie/likvidáciu. Obchodný doklad musí sprevádzať každú zásielku VŽP z miesta pôvodu do miesta určenia. Evidencia a Obchodné doklady sa musia uchovávať 2 roky.

Viac informácii je tiež na Vedľajšie živočíšne produkty, monitoring, farmácia, krmivá (svps.sk).